Coaste de Porc cu Cartofi Gratinați (Versiune tipărită)
Coaste de porc zemoase acoperite cu sos aromat peste straturi de cartofi moi și brânză topită pentru o masă familială reconfortantă.
# Ingrediente:
01 -
4 cotlete de porc cu os, groase de aproximativ 2,5 cm
02 -
Sare și piper, după gust
03 -
1 lingură de ulei de floarea-soarelui
04 -
1 ceapă mare, tăiată subțire
05 -
3 căței de usturoi, tocați mărunt
06 -
3 linguri de făină albă
07 -
360 ml lapte
08 -
240 ml supă de pui
09 -
900 g cartofi, tăiați felii subțiri
10 -
1 cană brânză cheddar rasă
11 -
1 linguriță boia dulce
12 -
Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
# Instrucțiuni:
01 -
Pune cuptorul la încălzit la 175 grade Celsius.
02 -
Adaugă sare și piper pe ambele părți ale cotletelor.
03 -
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de floarea-soarelui la foc mediu-mare. Rumenește cotletele pe ambele părți, apoi scoate-le pe o farfurie.
04 -
În aceeași tigaie, redu focul la mediu și adaugă ceapa tăiată și usturoiul. Gătește până ce ceapa devine translucidă.
05 -
Presară făina peste ceapă și usturoi, amestecând constant timp de un minut.
06 -
Toarnă treptat laptele și supa de pui, amestecând continuu până când sosul se îngroașă. Oprește focul și lasă tigaia deoparte.
07 -
Într-un vas mare pentru gratin, pune jumătate din feliile subțiri de cartofi. Adaugă jumătate din sosul de ceapă și lapte peste ei, apoi presară cu jumătate de brânză rasă.
08 -
Pune un alt strat de cartofi, restul de sos și ce a mai rămas din brânza rasă. La final, presară boia pentru culoare și gust.
09 -
Pune cotletele rumenite deasupra stratului de cartofi.
10 -
Acoperă vasul cu folie de aluminiu și pune-l în cuptor pentru o oră.
11 -
După ce trece ora, scoate folia și mai lasă vasul în cuptor încă 15-20 de minute, până când cotletele sunt gătite complet, iar cartofii se înmoaie.
12 -
Scoate vasul din cuptor și lasă totul 10 minute înainte de a servi.
13 -
Presară pătrunjel tocat proaspăt deasupra înainte de servire pentru o notă de prospețime.