Ghimbir Mere Caramel (Versiune tipărită)
Blat moale cu ghimbir și note de mere și caramel, terminat cu un sos cald care te va cuceri.
# Ingrediente:
→ Blat
01 -
1 linguriță extract de vanilie
02 -
60 ml lapte
03 -
60 ml ulei de floarea soarelui
04 -
80 g piure de mere fără zahăr, fin
05 -
110 g melasă
06 -
1 linguriță ghimbir pudră
07 -
1 linguriță scorțișoară măcinată
08 -
67 g zahăr tos
09 -
1/4 linguriță sare
10 -
2 lingurițe praf de copt
11 -
160 g făină albă
→ Deasupra
12 -
80 ml apă
13 -
240 ml suc de mere (nu oțet de mere)
14 -
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
15 -
67 g zahăr tos
16 -
100 g zahăr brun, presat
# Instrucțiuni:
01 -
Nu scoate din tavă, mai lasă vreo 5-10 minute înainte să tai și să servești.
02 -
Bagă la cuptor și stai cu ochii pe el cam 40 de minute, să vezi dacă mijlocul s-a legat.
03 -
Toarnă ușor sucul de mere și apa peste stratul crocant. Fără să amesteci.
04 -
Pune mixul pentru deasupra peste aluat, cât mai uniform.
05 -
Amestecă într-un bol separat zahărul brun, cel tos și scorțișoara.
06 -
Varsă aluatul într-o tavă mai lată, cam 20 pe 28 cm, să nu iasă înalt.
07 -
Adaugă amestecul uscat peste cel lichid și omogenizează, nici prea mult nici prea puțin.
08 -
Într-un castron mai mare, pune piureul de mere, laptele, uleiul, melasa și vanilia. Dă cu telul să iasă omogen.
09 -
Într-un castron de dimensiune medie, pune făina, praful de copt, sarea, zahărul tos, scorțișoara și ghimbirul. Amestecă bine și lasă-le deoparte.
10 -
Pornește cuptorul și setează-l la 175°C.
# Note utile:
01 -
Vrei mai aromat? Pune mai multă scorțișoară sau ghimbir. Piureul de mere bine făcut dă textura cea mai bună. Pentru ulei poți folosi orice sort neutru, cum e cel de floarea soarelui. Orice tip de lapte merge, inclusiv lapte bătut. Indiferent dacă alegi zahăr brun deschis sau închis, e ok. Sucul de mere să fie proaspăt sau din cutie, nu oțet.