Pui cu sos de spanac cremos (Versiune tipărită)
Pui moale și suculent cu sos catifelat de spanac, grozav lângă cartofi, orez sau o felie de pâine crocantă.
# Ingrediente:
→ Pui
01 -
4 bucăți piept de pui fără piele și os
02 -
1 linguriță pudră de usturoi
03 -
1 linguriță boia dulce
04 -
0,5 linguriță sare
05 -
0,5 linguriță piper negru măcinat
06 -
2 linguri ulei de măsline
→ Spanac cremos
07 -
2 linguri unt nesărat
08 -
3 căței de usturoi tocați
09 -
60 grame spanac proaspăt mărunțit
10 -
240 ml smântână pentru gătit
11 -
50 grame parmezan ras
12 -
0,5 linguriță nucșoară măcinată (opțional)
13 -
Sare după gust
14 -
Piper măcinat după gust
→ Decor
15 -
Parmezan ras suplimentar
16 -
Pătrunjel proaspăt tocat
# Instrucțiuni:
01 -
Pune câte puțin parmezan și verdeață tocată peste tot. Servește imediat cu ce-ți place alături.
02 -
Pune puiul rumenit înapoi în tigaie. Acoperă bucățile cu sosul cremos de spanac. Pune capacul și lasă-le 5 minute pentru ca gusturile să se îmbine.
03 -
Dă focul mic. Pune smântâna de gătit, adaugă parmezanul ras și nucșoara. Lasă totul să se îngroașe 3-5 minute, amestecă din când în când. Potrivește de sare și piper.
04 -
Adaugă spanacul tocat în tigaia încinsă. Amestecă bine 2-3 minute până când s-a înmuiat de tot.
05 -
Tot în tigaia folosită, pune untul să se topească la foc mediu. Pune usturoi tocat și călește 1 minut până începe să miroasă.
06 -
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare la foc mediu. Pune pieptul de pui și lasă câte 4-5 minute pe fiecare parte să prindă crustă și să fie bine făcut (74°C în interior). Mută-l pe o farfurie.
07 -
Șterge pieptul de pui cu șervețele. Presară peste ambele fețe pudră de usturoi, boia, sare și piper.
# Note utile:
01 -
Pentru o crustă aurie, presară mozzarella sau cașcaval și pune la cuptor (sus, funcția grill) 2-3 minute.
02 -
Dacă n-ai spanac proaspăt, folosește congelat (decongelat și bine stors).
03 -
Se păstrează la frigider până la 3 zile. Reîncălzește ușor pe foc mic.