Pui Lamaie Balsamic Tavă (Versiune tipărită)

Carne de pui și cartofi gătiți la cuptor cu lamaie, strop de balsamic, ierburi proaspete și un sos lejer feta-tzatziki.

# Ingrediente:

→ Ingrediente principale

01 - 4-6 bucăți piept sau pulpă de pui, fără piele, dezosate
02 - 450 g cartofi noi, tăiați pe jumătate
03 - 2 lingurițe boia dulce sau afumată
04 - 6 căței de usturoi, mărunțiți
05 - 1 lingură oregano proaspăt, tocat
06 - 2 linguri muștar Dijon
07 - 2 linguri oțet balsamic
08 - 1 ceapă mică sau șalotă, tocată mărunt
09 - Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
10 - Fulgi de chili, după preferință
11 - 4 linguri ulei de măsline extravirgin

→ Mix aromat de verdețuri cu măsline

12 - 2 linguri semințe de susan
13 - 2 linguri zeamă de lămâie
14 - 1 cană măsline verzi fără sâmburi, rupte
15 - 80 ml ulei de măsline extravirgin
16 - 1 cană ierburi proaspete tocate (mărar, busuioc, cimbru sau combinație)
17 - 2 linguri ardei iuți murați, felii

→ Sos de tzatziki cu feta

18 - 170 g brânză feta, sfărâmată
19 - 250 ml sos tzatziki

# Instrucțiuni:

01 - Dă drumul la cuptor la 220°C. Pune hârtie de copt sau folie pe tava mare.
02 - Pune cartofii tăiați pe tavă, stropește cu 2 linguri ulei de măsline, presară sare și piper. Amestecă bine să fie toți acoperiți.
03 - Într-un bol, amestecă 2 linguri ulei de măsline, oțetul balsamic, muștarul Dijon, oregano, boiaua, usturoiul, ceapa, sare, piper și fulgi de chili. Pune puiul în acest amestec și rotește-l să se acopere peste tot.
04 - Aranjează bucățile de pui printre cartofii deja pregătiți în tavă. Bagă tava la cuptor timp de 25-30 minute, până când puiul e bine pătruns (74°C la interior) iar cartofii sunt fragezi.
05 - Cât cuptorul își face treaba, într-un bol mic amestecă restul de ulei de măsline (80 ml), zeama de lămâie, verdețurile proaspete, măslinele rupte, ardeii iuți felii și semințele de susan.
06 - Adaugă brânza feta sfărâmată peste sosul tzatziki și amestecă bine. Păstrează la rece până la servire.
07 - Scoate tava din cuptor. Pune din belșug mixul de măsline și verdețuri deasupra puiului și cartofilor fierbinți. Servește cu sosul tzatziki cu feta pe farfurie.

# Note utile:

01 - Puiul poate sta la marinat în amestecul cu oțet și muștar până la 2 ore înainte de coacere, dacă ai timp pentru gust mai intens.
02 - Ideal ar fi să folosești cartofi și bucăți de pui cam la aceeași mărime ca să se gătească în același timp.

Întoarce-te