Pui Huli Huli Hawaiian (Versiune tipărită)

Pui în stil hawaiian în sos dulce-acrișor cu ananas la grătar, o combinație perfectă de arome pentru o masă delicioasă.

# Ingrediente:

→ Pentru pui

01 - 600-800 g pulpe de pui dezosate, fără piele
02 - Inele de ananas - 1 ananas proaspăt sau 1 conservă de felii, scurse
03 - 60 g ceapă verde tăiată felii, pentru decor

→ Pentru marinadă

04 - 60 g zahăr brun
05 - 60 g ketchup
06 - 60 g sos de soia
07 - 60 ml suc de ananas din conservă
08 - 10 g pastă de ghimbir sau ghimbir tocat
09 - 10 g pastă de usturoi sau usturoi tocat
10 - 20 ml oțet de mere
11 - 1/2 linguriță chimion
12 - 1/2 linguriță piper negru măcinat grosier
13 - 1/2 linguriță paprika afumată sau dulce

# Instrucțiuni:

01 - Clătiți pulpele de pui și uscați-le cu prosoape de hârtie.
02 - Într-un bol mare sau într-o pungă cu fermoar, combinați toate ingredientele pentru marinadă și amestecați bine.
03 - Scoateți 120 ml din amestecul de marinadă și puneți-l deoparte pentru servirea puiului.
04 - Adăugați pulpele de pui în marinadă, amestecând bine pentru ca toată carnea să fie acoperită. Acoperiți sau sigilați și puneți la frigider pentru a marina cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.
05 - Încălziți grătarul la foc mediu-mare (200°C). Ungeți ușor grătarul cu ulei.
06 - Așezați puiul pe grătarul încălzit. Gătiți aproximativ 10 minute fără a întoarce. Întoarceți și continuați să gătiți până când temperatura internă a puiului atinge 74°C (aproximativ încă 10 minute). Aruncați marinada în care a stat puiul.
07 - Când puiul este pe jumătate gătit, adăugați inelele de ananas pe grătar și gătiți până când devin aurii pe fiecare parte.
08 - Scoateți totul de pe grătar. Ungeți puiul cu marinada rezervată. Puteți pune puiul sub grill pentru câteva minute pentru a îngroșa sosul sau puteți încălzi marinada rezervată într-o cratiță mică pe aragaz pentru a o îngroșa ușor și apoi să o aplicați peste pui.
09 - Serviți puiul ornamentat cu ceapă verde tăiată felii și inelele de ananas grătinate.

# Note utile:

01 - Păstrați puiul Huli Huli rămas, acoperit, în frigider timp de 1-2 zile. Congelați până la 1 lună, dacă nu ați folosit carne de pui care a fost anterior congelată.
02 - Ajustați condimentele după preferință înainte de a le aplica peste puiul gătit. Pentru un gust de BBQ mai dulce, adăugați puțin mai mult zahăr.
03 - Acest pui are o aromă intensă - dulce, afumată și acrișoară.
04 - Curățați sub grătare înainte de a găti. De asemenea, lăsați excesul de marinadă să se scurgă în vas. Dacă ajunge prea multă marinadă pe grătar, poate provoca flăcări și posibil să ardă puiul.
05 - Puteți folosi orice tip de carne de pui pentru această rețetă, doar măriți timpul de gătire pentru bucăți mai mari sau pentru cele cu os.

Întoarce-te