Ruladă Lămâie (Versiune tipărită)

Blat pufos și ușor cu aromă de lămâie, rulat alături de o umplutură cremoasă din brânză dulce și bezea pufoasă.

# Ingrediente:

→ Blat de lămâie

01 - 1 pachet (432 g) mix pentru prăjitură cu lămâie
02 - 6 ouă mari
03 - 120 ml apă rece
04 - 60 ml ulei de rapiță
05 - Coaja și sucul de la 1 lămâie mare
06 - Spray pentru copt antiaderent

→ Cremă de brânză

07 - 1 pachet (227 g) brânză cremă la temperatura camerei
08 - 1 borcan (200 g) cremă de bezea (marshmallow creme)
09 - 375 ml frișcă bătută

# Instrucțiuni:

01 - Preîncălziți cuptorul la 190°C. Pulverizați o tavă de 25 x 38 cm și o tavă de 20 x 30 cm cu spray antiaderent. Tapetați cu hârtie de copt, tăiați marginile pentru o potrivire exactă și pulverizați din nou hârtia cu spray antiaderent.
02 - Cu ajutorul unui mixer staționar, bateți ouăle timp de 8 minute până devin galbene deschis și consistente. Adăugați mixul pentru prăjitură, apa, uleiul, sucul și coaja de lămâie. Începeți amestecarea la viteză mică, apoi creșteți la medie și mixați 2 minute până la omogenizare.
03 - Împărțiți compoziția în mod egal în cele două tăvi pregătite. Coaceți 10-14 minute până când blaturile revin la atingere.
04 - Așezați două foi de hârtie de copt curate pe blat. Imediat după coacere, răsturnați fiecare blat pe o foaie curată, îndepărtați hârtia coaptă și rulați fiecare blat cât încă este fierbinte. Lăsați să se răcească 15 minute la temperatura camerei, apoi dați la frigider pentru 1 oră.
05 - Folosind un mixer de mână, bateți brânza cremă până devine fină. Încorporați crema de bezea, apoi adăugați frișca bătută și amestecați până obțineți o compoziție omogenă și fermă.
06 - Cu grijă, derulați blaturile reci și îndepărtați hârtia de copt. Împărțiți umplutura în mod egal, întindeți peste fiecare blat, apoi rulați strâns. Dați la frigider peste noapte.
07 - Înainte de servire, pudrați ruladele cu zahăr pudră și ornați cu frișcă, dacă doriți.

# Note utile:

01 - Ruladele se păstrează la frigider 4-5 zile.
02 - Pentru congelare, înfășurați bine în folie alimentară sau aluminiu și păstrați până la 3 luni.
03 - Dezghețați ruladele congelate peste noapte la frigider înainte de servire.

Întoarce-te