Salata cremă brânză cu ouă (Versiune tipărită)
O salată cremă de brânză cu ouă, scăzută în grăsimi, ușor de preparat, perfect pentru micul dejun, prânz sau ca gustare.
# Ingrediente:
01 -
140 g de brânză cottage
02 -
6 ouă mari
03 -
5-6 linguri de ceapă verde tocată fin
04 -
2 linguri de maioneză
05 -
1½ lingurițe de muștar tip Dijon, sau după gust
06 -
⅓ linguriță sare fină de mare și piper negru după gust
07 -
⅓ linguriță fulgi de ardei roșu
# Instrucțiuni:
01 -
Puneți ouăle într-o cratiță mică, adăugați apă, acoperiți și aduceți la fierbere. Opriți focul și lăsați ouăle în cratiță timp de 7-8 minute (nu îndepărtați capacul).
02 -
Scurgeți apa, apoi scufundați ouăle în apă foarte rece (adăugați cuburi de gheață dacă este posibil) timp de aproximativ 2 minute. După 30 de secunde, adăugați mai multe cuburi de gheață sau schimbați apa pentru a o menține rece. Scurgeți apa, apoi ștergeți și curățați ouăle de coajă.
03 -
Tăiați fiecare ou în jumătate pe lungime, scoateți gălbenușurile din 4 ouă și puneți-le într-un bol mic. Tăiați mărunt celelalte 2 ouă și albușurile. Puneți deoparte.
04 -
Combinați gălbenușurile de ou cu 2 linguri de brânză cottage, maioneza și muștarul. Zdrobiți-le cu o furculiță până când amestecul devine gros și cremos (nu este nevoie să fie complet uniform).
05 -
Într-un bol mare, adăugați ouăle mărunțite, restul brânzei cottage, ceapa verde, dressingul cremos, sarea, piperul și majoritatea fulgilor de ardei roșu. Amestecați până se combină bine, ajustând condimentele după nevoie. Presărați deasupra restul fulgilor de ardei roșu. Acoperiți și refrigerati timp de 30 de minute înainte de servire, dacă este posibil.
# Note utile:
01 -
Ouăle pot fi fierte în avans (până la 3 zile), răcite și păstrate la frigider până când sunt necesare. Curățați-le doar înainte de utilizare.
02 -
Pentru cele mai bune rezultate, răciti salata de ouă și brânză cottage timp de 30 de minute înainte de servire.
03 -
Nu este potrivită pentru congelare.