Salată Tortellini Italiană (Versiune tipărită)
Tortellini umplute cu brânză, legume răcoritoare, dressing acrișor și verdețuri dau un gust intens, perfect pentru stilul italian.
# Ingrediente:
→ Salată
01 -
10 g busuioc proaspăt mărunțit
02 -
60 g baby spanac sau rucola
03 -
200 g bile de mozzarella
04 -
50 g parmezan ras
05 -
150 g măsline kalamata fără sâmburi tocate
06 -
1/2 ceapă roșie feliată fin
07 -
60 g salam sau pepperoni tăiat
08 -
1 castravete decojit și tăiat cuburi
09 -
300 g roșii cherry tăiate pe jumătate
10 -
570 g tortellini cu brânză din frigider
→ Dressing
11 -
2.5 ml oregano uscat
12 -
1 cățel de usturoi pisat
13 -
15 ml muștar Dijon
14 -
60 ml oțet de vin roșu
15 -
5 ml miere
16 -
120 ml ulei de măsline extravirgin
17 -
Sare după gust
18 -
Piper negru după gust
# Instrucțiuni:
01 -
Acoperă totul și bagă la frigider măcar două ore ca să se combine aromele. Amestecă din nou salata când o scoți, pune sare, piper sau oțet dacă mai simți că-i nevoie. Dacă vrei, presară busuioc și parmezan în plus și servește rece sau la temperatura camerei.
02 -
Adaugă roșiile cherry, castravetele, ceapa roșie, măslinele, mozzarella, salamul sau pepperoni-ul tocat, parmezanul ras, baby spanacul sau rucola și busuiocul deasupra tortellini-ului. Toarnă restul de dressing și amestecă totul ușor până se omogenizează.
03 -
Pune jumătate din dressing peste tortellini cât sunt calzi. Amestecă-le cu grijă și lasă-le la răcit zece minute.
04 -
Varsă uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, muștarul Dijon, mierea, usturoiul pisat, oregano uscat, sare și piper într-un borcan cu capac bine strâns. Agită bine până se leagă totul.
05 -
Aruncă tortellini-urile într-o oală mare cu apă clocotită în care ai pus sare. Fierbe-le cât zice pe ambalaj ca să rămână ușor ferme. Strecoară-le și clătește cu apă rece să oprești fierberea. Mută-le într-un bol încăpător.
# Note utile:
01 -
Dă-i timp suficient la frigider ca aromele să se combine cât mai bine.