Sos cremos usturoi shawarma pui (Versiune tipărită)
Pui la grătar cu mirodenii, sos cremos de usturoi și pita pufoasă, pentru o masă care rămâne în minte, cu arome din Orient.
# Ingrediente:
→ Shawarma cu pui
01 -
900 g pulpe de pui fără piele și os
02 -
45 ml ulei de măsline
03 -
10 g boia dulce sau iute
04 -
10 g chimen măcinat
05 -
5 g turmeric măcinat
06 -
3 g scorțișoară pudră
07 -
4 căței de usturoi tocați
08 -
15 ml zeamă de lămâie
09 -
Sare după gust
10 -
Piper negru după gust
→ Sos de usturoi cremos
11 -
125 g iaurt grecesc
12 -
30 g maioneză
13 -
15 ml zeamă de lămâie
14 -
3 căței de usturoi pisați
15 -
Sare după gust
16 -
Piper negru după gust
# Instrucțiuni:
01 -
Aruncă iaurtul grecesc și maioneza într-un castron. Pune zeama de lămâie, usturoiul pisat, sare și piper. Amestecă bine până arată neted și pufos. Dacă vrei schimbă după gust.
02 -
Combină uleiul de măsline, boiaua, chimenul, turmericul, scorțișoara, usturoiul tocat, zeama de lămâie, sare și piper într-un bol mare. Pune bucățile de pui și acoperă-le bine. Bagă totul la frigider minim o oră sau, și mai bine, până dimineața ca să se pătrundă aromele.
03 -
Scoate puiul din frigider. Pune-l pe grătar, în cuptor sau într-o tigaie la foc mediu-mare până se rumenește și e gătit de tot, cu marginile puțin arse. Carnea ar trebui să ajungă la 74°C în interior. Lasă-l câteva minute, apoi taie-l fâșii.
04 -
Pune carnea tăiată pe lipie caldă. Adaugă ce legume proaspete vrei. Pune din belșug sos de usturoi peste. Rulează strâns și mănâncă imediat.
# Note utile:
01 -
Dacă lași puiul la marinat peste noapte, aromele devin mai intense.
02 -
Poți pune în interior castraveți murați, sos picant sau legume tăiate ca să variezi.