Sos cremos de jalapeno (Versiune tipărită)
Un sos cremos de jalapeno popular în bucătăria Tex-Mex, perfect pentru tacos, ca salsa sau dip, cu doar 5 ingrediente!
# Ingrediente:
→ Componente principale
01 -
8 ardei jalapeno proaspeți (aproximativ 340 g)
02 -
1 ceapă roșie mică, tocată (aproximativ 115 g)
03 -
4-5 căței de usturoi
04 -
120 ml ulei neutru (de porumb, avocado sau ulei vegetal neutru)
05 -
1 linguriță de sare
# Instrucțiuni:
01 -
Tăiați codiţele ardeilor jalapeno și puneți-i într-o oală de mărime medie împreună cu ceapa.
02 -
Acoperiți cu apă și aduceți la fierbere rapidă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă aproximativ 15 minute, sau până când ardeii jalapeno se înmoaie. Vor deveni verde mat și puteți să-i străpungeți ușor cu o furculiță, dar nu îi lăsați să devină prea moi.
03 -
Scurgeți, dar păstrați lichidul la îndemână.
04 -
Adăugați ardeii jalapeno fierți și ceapa în robotul de bucătărie împreună cu usturoiul, uleiul și sarea. Procesați până când obțineți o consistență foarte fină și cremoasă, aproximativ 4-5 minute.
05 -
Dacă doriți un sos mai subțire, adăugați câteva linguri din apa de fierbere rezervată.
06 -
Ajustați cantitatea de sare după gust și serviți!
# Note utile:
01 -
Rețeta dă aproximativ 500 ml de sos.
02 -
Factor de picant: Mediu. Ardeii jalapeno au un nivel decent de iuțeală, deși pot varia. Nu va fi foarte iute pentru un cunoscător de ardei iuți, dar este foarte aromat.
03 -
Se păstrează aproximativ 1 săptămână în frigider într-un recipient închis ermetic.