Sos fantastic Huli Huli Pui (Versiune tipărită)
Pui suculent fript la grătar cu ananas, sos de soia și ghimbir pentru savoare hawaiană irezistibilă, dulce și sărată.
# Ingrediente:
→ Sos Huli Huli
01 -
3 lingurițe usturoi curățat și tocat
02 -
3 lingurițe ghimbir tocat proaspăt
03 -
120 ml supă de pui
04 -
180 ml sos de soia cu mai puțină sare
05 -
180 ml ketchup
06 -
250 ml suc ananas
07 -
220 g zahăr brun, presat bine
→ Carne
08 -
1,8 kg pulpe de pui dezosate, fără piele (24 bucăți), sau tot atât piept de pui dezosat, fără piele
# Instrucțiuni:
01 -
Într-un bol nu prea mare, pune sucul de ananas, zahărul brun, ketchup, sosul de soia, supa de pui, usturoiul și ghimbirul. Amestecă-le bine cu telul. Pune deoparte 240 ml din acest sos într-un alt recipient – o să ai nevoie pentru uns. Acoperă și pune la frigider ambele recipiente.
02 -
Împarte restul de sos în două pungi mari, cu sistem de închidere. Pune 12 pulpe de pui în fiecare pungă. Sigilează și masează ca să acoperi tot puiul uniform. Ține la rece cel puțin 6 ore, poți chiar toată noaptea dacă vrei.
03 -
Scoate carnea din pungă și aruncă sosul folosit la marinadă. Ia un șervețel, pune puțin ulei pe el și, cu ajutorul unui clește cu coadă lungă, unge grătarul ușor.
04 -
Așază bucățile de pui marinat pe grătarul încins. Gătește la foc mediu, cu capac, cam 6-8 minute pe fiecare parte sau până când ajunge temperatura internă la 74°C. În ultimele 5 minute, unge cu sosul păstrat, întorcând o dată pentru luciu frumos.
# Note utile:
01 -
Merge tare bine cu felii coapte de ananas pe grătar și niște ceapă verde tăiată subțire pe deasupra.