Pui Tandoori Orez Cocos Tigaie (Versiune tipărită)

Piept de pui suculent marinat și orez aromatizat cu cocos gătite împreună, obții rapid o cină savuroasă și ușoară.

# Ingrediente:

→ Pentru marinada de pui

01 - 4 bucăți pulpe de pui cu os și piele
02 - 120 ml iaurt natural
03 - 15 ml suc de lămâie
04 - 15 g tandoori masala
05 - 5 g boia dulce
06 - 5 g chimen măcinat
07 - 5 g coriandru măcinat
08 - 2.5 g turmeric măcinat
09 - 2 căței de usturoi, tocați mărunt
10 - 5 g ghimbir proaspăt, ras

→ Pentru orezul cu cocos

11 - 200 g orez basmati, spălat
12 - 15 ml ulei sau ghee
13 - 1 ceapă mică, tocată fin
14 - 0.5 g scorțișoară măcinată
15 - 400 ml lapte de cocos
16 - 120 ml apă
17 - Sare după gust

→ Pentru decor

18 - Coriandru proaspăt, tocat
19 - Felii de lime

# Instrucțiuni:

01 - Amestecă iaurtul, sucul de lămâie, tandoori masala, boiaua, chimenul, coriandrul, turmericul, usturoiul și ghimbirul într-un bol până devin o pastă omogenă.
02 - Adaugă pulpele de pui în bol și acoperă-le uniform cu marinada. Acoperă și lasă la rece cel puțin o oră sau peste noapte pentru gust intens.
03 - Setează cuptorul la 190°C și lasă-l să se încălzească complet.
04 - Încălzește uleiul sau ghee-ul într-o tigaie mare termorezistentă la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește până devine translucidă, aprox. 5 minute. Pune scorțișoara și orezul basmati, amestecă și gătește încă 1-2 minute pentru a prăji ușor orezul.
05 - Toarnă laptele de cocos, apa și un praf de sare. Amestecă ușor. Așază pulpele marinate cu pielea în sus direct peste amestecul de orez.
06 - Acoperă tigaia bine cu folie de aluminiu sau cu capac. Transferă în cuptor și gătește 30 de minute.
07 - Îndepărtează folia sau capacul și continuă coacerea încă 15–20 de minute, până când puiul este rumenit și gătit, iar orezul a absorbit lichidul.
08 - Lasă preparatul să se odihnească 5 minute, apoi presară coriandru proaspăt și servește cu felii de lime.

# Note utile:

01 - Marinarea peste noapte intensifică semnificativ aromele.
02 - Poți folosi pulpe de pui dezosate pentru un timp de coacere mai scurt.
03 - Pentru un plus de legume, adaugă mazăre sau baby spanac în orez înainte de coacere.

Întoarce-te