Carne Tocata Cartof Dulce Tigaie (Versiune tipărită)

Masa rapida la tigaie cu carne tocata, cartofi dulci si condimente. Gust savuros, hranitor, perfect dupa o zi plina.

# Ingrediente:

→ Ingrediente Principale

01 - 1 lingură ulei de măsline
02 - 3 căței de usturoi, tocați fin
03 - 1 ceapă medie, tocată cubulețe
04 - 2 cartofi dulci medii, curățați și tăiați cuburi
05 - 450 g carne tocată de vită slabă

→ Condimente

06 - Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
07 - 0,5 linguriță fulgi de chili
08 - 1 linguriță de boia dulce
09 - 1 linguriță de chimion măcinat

→ Adăugiri Opționale

10 - Pătrunjel sau coriandru proaspăt, pentru decor
11 - 100 g cașcaval ras (în loc de cheddar)
12 - 1 conservă (400 g) de fasole neagră, scursă și clătită
13 - 1 ardei gras, tăiat cubulețe
14 - 240 ml supă de vită sau apă, după nevoie

# Instrucțiuni:

01 - Dacă vrei, presară cașcaval ras peste mâncare. Pune capacul și lasă puțin să se topească. Aruncă niște pătrunjel sau coriandru deasupra chiar înainte să servești.
02 - Când cartofii dulci s-au înmuiat și aproape toată zeama a scăzut, ia capacul. Lasă să mai fiarbă 2-3 minute ca să mai scadă sosul dacă trebuie.
03 - Dacă folosești ardei sau fasole neagră, pune-le în tigaie cu 5 minute înainte să fie gata.
04 - Dacă cartofii dulci nu se înmoaie sau dacă tigaia rămâne uscată, adaugă până la 240 ml supă sau apă. Dă focul la mic, pune capac și lasă la fiert vreo 12-15 minute, amestecând din când în când, până cartofii se fac moi.
05 - Când carnea e gata, pune cartofii dulci cuburi în tigaie. Presară chimion, boia dulce, chilli, sare și piper peste tot. Amestecă bine să se combine.
06 - Cât timp carnea se face, curăță cartofii dulci și taie-i cubulețe cam de 1,25 cm.
07 - Adaugă carnea tocată și rupe-o cu o lingură de lemn. Lasă-o să se facă până capătă culoare peste tot, cam 5-7 minute.
08 - Aruncă usturoiul tocat în tigaie și lasă să se miroasă tare, cam 30 de secunde.
09 - Pune uleiul de măsline la încins într-o tigaie mare pe foc mediu spre mare. Adaugă ceapa tăiată și călește-o până devine sticloasă, vreo 3-4 minute.

# Note utile:

01 - Dacă vrei să fie mai picant, pune mai mult chilli sau bagă un vârf de ardei iute măcinat.

Întoarce-te