Vita tocata mediteraneana (Versiune tipărită)
Vita tocata, legume vibrante si condimente pentru o cina rapida la tigaie in stil mediteranean.
# Ingrediente:
→ Ce îți trebuie
01 -
450 g carne tocată de vită slabă (85% carne recomandată)
02 -
2 linguri ulei de măsline
03 -
1 ardei gras galben, tăiat felii subțiri
04 -
1 ardei gras roșu, tăiat felii subțiri
05 -
1 zucchine, tăiat jumătăți de rondele
06 -
1 ceapă roșie, feliată fin
07 -
3 căței de usturoi pisați
08 -
250 g roșii cherry, tăiate în două
09 -
60 g baby spanac
10 -
1 linguriță oregano uscat
11 -
0.5 linguriță chimen măcinat
12 -
0.5 linguriță boia afumată
13 -
Sare și piper (după plac)
14 -
Sucul de la o lămâie
15 -
60 g brânză feta, fărâmițată
16 -
2 linguri pătrunjel proaspăt tăiat (opțional, pentru ornat)
# Instrucțiuni:
01 -
Pune uleiul de măsline într-o tigaie mare și încălzește-l la foc mediu. Aruncă carnea tocată și las-o să se rumenească, sfărâmând-o cu lingura. Ia carnea din tigaie când și-a schimbat complet culoarea.
02 -
Tot în tigaia respectivă, pune ceapa roșie și usturoiul. Călește-le vreo 2–3 minute, până simți mirosul și se înmoaie puțin.
03 -
Adaugă ardeii feliați și zucchinele. Amestecă din când în când, cam 5–6 minute, până vezi că încep să se înmoaie legumele.
04 -
Pune roșiile tăiate și baby spanacul. Mai lasă la foc cam 2 minute, până când spanacul se ofilește.
05 -
Toarnă carnea înapoi în tigaie. Pune oregano, chimen, boia, sare și piper. Amestecă bine de tot totul, să se acopere uniform.
06 -
Stoarce sucul de lămâie peste tot, apoi presară brânza feta și pătrunjelul chiar înainte să le pui pe masă. Servește cât e fierbinte.
# Note utile:
01 -
Dacă vrei ceva mai light, poți folosi carne tocată de curcan sau tocătură vegetală.