Tort de cafea cu caramel (Versiune tipărită)
Desert cremos cu cafea și caramel, ideal pentru iubitorii de cafea care apreciază un strop de rafinament în deserturi.
# Ingrediente:
→ Pentru prăjitură
01 -
1 ½ căni făină obișnuită
02 -
1 cană zahăr granulat
03 -
1 linguriță praf de copt
04 -
½ linguriță bicarbonat de sodiu
05 -
½ linguriță sare
06 -
½ cană unt nesărat, înmuiat
07 -
1 ou mare
08 -
½ cană cafea preparată, răcită
09 -
½ cană lapte bătut
10 -
1 linguriță extract de vanilie
→ Pentru sosul de caramel
11 -
1 cană zahăr brun, compactat
12 -
½ cană unt nesărat
13 -
¼ cană smântână pentru frișcă
14 -
1 linguriță extract de vanilie
15 -
Un praf de sare
→ Pentru glazura de cafea
16 -
2 linguri cafea preparată
17 -
1 lingură zahăr pudră
# Instrucțiuni:
01 -
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o tavă de copt de 23 x 23 cm sau folosiți hârtie de copt.
02 -
Într-un bol mediu, amestecați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt bol mare, bateți untul înmuiat și oul până devin pufoase. Adăugați cafeaua preparată, laptele bătut și extractul de vanilie și amestecați bine. Încorporați treptat ingredientele uscate peste cele lichide, amestecând până obțineți o compoziție omogenă.
03 -
Turnați compoziția obținută în tava pregătită și coaceți timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lăsați prăjitura să se răcească 10 minute în tavă, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet.
04 -
În timp ce prăjitura se răcește, preparați sosul de caramel. Într-o cratiță, combinați zahărul brun, untul și smântâna pentru frișcă. Amestecați constant la foc mediu până când ajunge la fierbere. Lăsați să fiarbă 3-4 minute, amestecând frecvent, până când sosul se îngroașă. Luați de pe foc, adăugați extractul de vanilie și sarea, și lăsați sosul să se răcească.
# Note utile:
01 -
Pentru un gust mai puternic de cafea, asigurați-vă că folosiți cafea tare pentru rețetă.