Tortellini Cheesesteak Sos Provolone (Versiune tipărită)

Paste umplute cu vită suculentă, învelite în sos cremos de provolone, cu ceapă și ardei caramelizați pentru o explozie de savoare.

# Ingrediente:

→ Paste și Proteine

01 - 8 uncii tortellini
02 - 1 lingură de ulei de măsline
03 - 1 liră stek ribeye, feliat subțire

→ Legume și Condimente

04 - 1 ceapă medie, feliată
05 - 1 ardei gras, feliat
06 - 2 căței de usturoi, tocați fin
07 - 1 linguriță sare
08 - 1/2 linguriță piper negru

→ Lichide

09 - 1/2 cană supă de vită
10 - 1/2 cană smântână lichidă

→ Brânzeturi

11 - 1 cană brânză provolone, rasă
12 - 1/4 cană parmezan, ras

→ Garnitură

13 - 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat

# Instrucțiuni:

01 - Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere la foc mediu-mare. Adăugați tortellini și gătiți conform instrucțiunilor ambalajului, aproximativ 3-5 minute până devin al dente. Scurgeți și puneți deoparte.
02 - Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați steak-ul și gătiți timp de 3-4 minute, amestecând ocazional, până devine rumenit și gătit complet. Scoateți steak-ul din tigaie și puneți deoparte.
03 - În aceeași tigaie, adăugați ceapa feliată și ardeiul gras. Gătiți timp de 5-6 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie și devin ușor caramelizate. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 1-2 minute până devine aromat.
04 - Condimentați legumele cu sare și piper negru. Turnați supa de vită și aduceți amestecul la un fierbere ușoară, răzuind bucățile rumenite de pe fundul tigăii. Lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute pentru a reduce lichidul.
05 - Reduceți focul la minim și adăugați smântâna lichidă, lăsând să se îngroașe timp de 2-3 minute. Încorporați brânza provolone rasă, amestecând constant până se topește și sosul devine omogen. Adăugați parmezanul ras și amestecați până este bine integrat.
06 - Adăugați steak-ul gătit în tigaie, amestecându-l în sosul cremos. Adăugați tortellini scurși și amestecați ușor până ce sunt acoperiți complet de sos. Gătiți încă 2-3 minute pentru a vă asigura că totul este cald.
07 - Scoateți tigaia de pe foc și presărați pătrunjel proaspăt tocat peste preparat. Serviți imediat, garnisind cu pătrunjel suplimentar dacă doriți.

# Note utile:

01 - Utilizați un steak ribeye de înaltă calitate pentru cea mai bună aromă și frăgezime.
02 - Pentru o variantă mai ușoară, puteți înlocui smântâna lichidă cu lapte sau smântână degresată.
03 - Pentru o aromă suplimentară, adăugați un strop de sos Worcestershire în supa de vită.
04 - Adăugați ciuperci pentru o aromă mai profundă în amestecul de legume.
05 - Pentru o tentă picantă, adăugați jalapeno feliate sau fulgi de ardei roșu în timpul gătirii legumelor.

Întoarce-te