Aji Verde Sos Peruvian (Versiune tipărită)
Sos verde peruvian, cremos și aromat, cu multe ierburi, jalapeño și lime. Perfect pentru stropit sau pus la scufundat.
# Ingrediente:
→ Bază
01 -
3 căței de usturoi
02 -
2 cepe verzi, doar partea verde
03 -
1 cană frunze și tulpini de coriandru, tăiate grosier
04 -
2 ardei iuți verzi (fără semințe, ca să nu fie prea iute)
→ Emulsifianți și Arome
05 -
15 ml ulei de măsline
06 -
120 ml maioneză
07 -
60 ml telemea proaspătă, sfărâmată
08 -
5 ml oțet alb
09 -
15 ml suc de lămâie proaspăt stors
10 -
2.5 ml condimente adobo
# Instrucțiuni:
01 -
Toarnă sosul într-un bol și pune-l pe masă alături de pui peruvian la cuptor, orez, cartofi prăjiți sau legume.
02 -
Ia o linguriță și vezi dacă mai trebuie ceva sare, suc de lămâie sau condimente adobo.
03 -
Amestecă în blender compoziția până când obții un sos destul de fin, dar cu câteva bucățele de verdeață rămase.
04 -
Bagă în blender ardeii, coriandrul, ceapa verde, usturoiul, maioneza, telemeaua, sucul de lămâie, oțetul, condimentele adobo și uleiul de măsline.
# Note utile:
01 -
Scoate semințele din ardeii iuți dacă nu vrei să iasă prea picant; lasă-le dacă vrei să fie cu adevărat iute.
02 -
Cel mai bun gust obții dacă lași sosul la frigider măcar jumătate de oră ca aromele să se împrietenească.