Adaugă la favorite
Simți nevoia de ceva dulce și plăcut care să aducă aminte de copilărie? Salata Ambrozie e mereu la întâlniri, e ca o îmbrățișare într-un bol. Amestec de frișcă aerată, portocale, ananas suculent, cireșe confiate, nucă de cocos și mini bezele pufoase. La noi în familie nu există picnic sau petrecere de vară fără salata asta pe masă.
La noi acasă dispare instant și mereu mai vrea cineva încă o porție. Prima dată am dus-o la o petrecere între vecini și acum toți mă roagă să o fac de fiecare dată.
Ingrediente
- Mandarine la conservă: Mai bune dacă-s scăldate în suc, nu în sirop. Scurge-le bine, altfel iese prea lichidă.
- Ananas la conservă bucăți sau mărunțit: Fă diferența cu fructe la suc. Bucățile aduc dulceață accentuată, cele mărunțite dau echilibru fiecărei linguri.
- Cireșe maraschino: Dau culoare vie și gust dulce clasic. Înlătură siropul complet și clătește-le rapid dacă vrei să nu fie prea siropoase.
- Mini bezele: Fără ele nu mai ai textura pufoasă. Caută-le proaspete și moi.
- Cocos ras îndulcit: Textura sa adaugă mestecabilitate și aromă discretă de cocos. Alege punguțe recent deschise pentru prospețime.
- Smântână grasă: Aduci puțin gust acrișor ca să nu fie totul prea dulce. Smântâna grasă face salata mai cremoasă.
- Frișcă vegetală bătută: Îi dă volum și finețe la toată compoziția. Să fie decongelată, se amestecă mult mai ușor.
Instrucțiuni detaliate
- Scurge fructele:
- Pune mandarinele, ananasul și cireșele într-o strecurătoare. Așteaptă câteva minute să curgă tot lichidul. Așa nu-ți iese salata apoasă.
- Amestecă ingredientele de bază:
- După ce fructele nu mai lasă zeamă, mută-le într-un bol mare. Adaugă mini bezelele, nuca de cocos rasă și smântâna. Nu amesteca prea tare, fructele trebuie să rămână întregi.
- Pune frișca vegetală:
- Adaugă frișca decongelată. Folosește o spatulă și amestecă ușor, cât să îmbraci totul, fără să zdrobești fructele.
- Dă la frigider:
- Acoperă bolul și lasă mecanismul la rece minim o oră. Toate aromele se amestecă iar textura devine mult mai pufoasă.
- Servește și bucură-te:
- Un pic de amestec chiar înainte de a pune în platou și toată lumea e cu zâmbetul pe buze!
Adaugă la favorite
Fructele din conservă fac ca salata asta să fie mereu reușită și super simplu de preparat. Cireașa maraschino era favorita copilăriei și încă mai fur câteva din bol când nu se uită nimeni.
Cum o păstrezi
Salata Ambrozie stă cel mai bine la frigider într-un recipient acoperit, maxim două zile. Dacă vrei să o faci dinainte, combină fructele cu bezelele, iar frișca o adaugi doar când servești, pentru extra pufosenie. Nu pune la congelator, devine apoasă și își pierde textura faină.
Cu ce să înlocuiești
Dacă nu ai bezele, taie o banană sau bagă jumătăți de boabe de struguri, pentru o surpriză. Nucile tocate, și pecan sau nucă normală, îi dau un pic de crocant. Dacă vrei mai multă proteină și gust acrișor, pune iaurt grecesc simplu în loc de smântână.
Să servești cu stil
Merge grozav dimineața, la brunch, lângă omletă sau caserolă caldă. Ca desert, pune extra cocos ras și dacă-ți place, încă niște cireșe deasupra. Pentru efect retro, pune în cupe de sticlă sau pahare pentru parfait, arată de sărbătoare.
Adaugă la favorite
Context cultural și poveste
Salata Ambrozie vine din sudul Statelor Unite și era vedetă pe la petrecerile de început de secol XX. Ambrozia e inspirată din mitologia greacă și însemna mâncarea zeilor, ceea ce se potrivește perfect cu gustul ăsta plin de dulceață și textura aerată.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot folosi fructe proaspete in loc de cele la conserva?
Sigur, merge si cu portocale sau ananas proaspat. Doar sa le scurgi bine ca sa nu adaugi prea mult lichid.
- → Cat timp se lasa Ambrosia la rece?
Lasa in frigider macar o ora ca aromele sa se imprieteneasca si sa se lege salata.
- → Se poate pregati Ambrosia cu o zi inainte?
Merge de minune! O faci cu o zi inainte, o acoperi si o tii la rece. Amesteca usor inainte de servire pentru cea mai buna textura.
- → Ce variante populare exista?
Unii pun nuci pecan tocate, felii de banana sau inlocuiesc smantana cu iaurt simplu pentru ceva mai usor.
- → Pot sa elimin nuca de cocos?
Nuca de cocos da dulceata si textura, dar nu-i obligatorie. Renunta la ea daca nu-ti place sau ai alergii.
- → Cum pastrez ce ramane?
Pune ce e in plus intr-o cutie inchisa bine si tine la frigider pana la doua zile, ca sa ramana proaspata.