Authentic Baked Arancini (Versiune tipărită)
Golden, crispy arancini with a gooey cheese center and Italian herbs. Oven-baked for a lighter appetizer.
# Ingrediente:
→ Bază de orez
01 -
480 g orez Arborio
02 -
950 ml supă de pui
→ Componente aromatice
03 -
50 g parmezan ras
04 -
15 g pătrunjel proaspăt, tocat
05 -
Sare, după gust
06 -
Piper negru proaspăt măcinat, după gust
→ Umplutură
07 -
120 g mozzarella, tăiată cuburi mici
→ Panare și coacere
08 -
200 g pesmet
09 -
2 ouă mari
10 -
Ulei de măsline pentru uns
# Instrucțiuni:
01 -
Combină orezul Arborio cu supa de pui într-o cratiță medie. Aduce la fierbere, apoi reduce focul la mic. Fierbe, amestecând ocazional, până când orezul este al dente și lichidul este complet absorbit, aproximativ 20 de minute. Transferă într-un vas încăpător și lasă la răcit complet.
02 -
Adaugă parmezanul ras, pătrunjelul tocat, sarea și piperul peste orezul răcit. Amestecă bine până la omogenizare completă.
03 -
Ia aproximativ 2 linguri de mix de orez în palmă, pune un cub de mozzarella în centru și închide compoziția în jurul acestuia, modelând o bilă compactă. Repetă până termini tot amestecul și mozzarella.
04 -
Bate ouăle într-un bol mic. Treci fiecare bilă de orez prin ou, apoi rostogolește-le uniform prin pesmet. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
05 -
Preîncălzește cuptorul la 190°C. Unge ușor fiecare bilă de orez cu ulei de măsline. Coace-le timp de 20-25 minute, până când devin aurii și crocante la exterior.
# Note utile:
01 -
Asigură-te că orezul este complet răcit înainte de a forma bilele pentru a păstra forma perfectă. Pentru un plus de savoare, experimentează și cu alte tipuri de brânzeturi pentru umplutură. Se pot servi cu sos marinara.