Baked Feta with Chickpeas

Această rețetă de feta coaptă cu năut este un preparat mediteranean plin de savoare, ideal pentru o masă vegetariană consistentă sau ca garnitură hrănitoare. Combină brânza feta cremoasă cu năut picant și roșii cherry coapte, oferind un echilibru perfect între texturi și aromele calde ale harissei.

Prima dată am preparat această rețetă într-o seară de weekend când căutam ceva gustos și rapid. De atunci, a devenit o alegere frecventă mai ales când mă grăbesc sau vreau ceva sănătos și plin de savoare.

Ingrediente

• Brânză feta în blocuri: pentru textura cremoasă și sărată care se înmoaie la copt, alege un brand de calitate pentru gust autentic
• Usturoi tocat: adaugă o notă aromată și ușor picantă, proaspăt este întotdeauna mai bun
• Năut conservat scurs și clătit: oferă proteine și un corp consistent preparatului
• Roșii tocate din conservă: creează un sos bogat și ușor acrișor, caută conserve fără adaos de zahăr
• Pasta de harissa: dă un plus de iuțeală și adâncime aromelor, ajustează cantitatea după gust
• Ulei de măsline extravirgin: pentru o aromă mediteraneană autentică și suplețe
• Oregano uscat: aduce o notă ierboasă specifică bucătăriei mediteraneene
• Paprika afumată: pune un plus de profunzime și fum și se potrivește perfect cu harissa
• Fulgi de ardei roșu: opțional pentru extra picant
• Sare și piper după gust: pentru echilibrarea gusturilor
• Busuioc sau pătrunjel proaspăt: pentru prospețime la final
• Suc de lămâie: pentru o notă acidulată care înviorează preparatul

Instrucțiuni pas cu pas

Preîncălzirea cuptorului:

Setează cuptorul la 200 de grade Celsius pentru a te asigura că totul se gătește uniform și rapid.

Pregătirea amestecului:

Într-o tigaie care poate merge la cuptor, combină roșiile tocate, usturoiul tocat, năutul clătit, pasta de harissa, uleiul de măsline, oregano, paprika afumată, sare și piper. Amestecă bine până se omogenizează.

Așezarea brânzei:

Așază bucățile de feta direct în mijlocul amestecului de legume și năut, cu grijă să fie acoperite parțial de sos. Stropește cu puțin ulei de măsline peste.

Coacerea:

Introdu vasul în cuptor pentru aproximativ 25 până la 30 de minute până când feta devine moale și sosul începe să fiarbă ușor pe margini.

Finisajul:

Scoate vasul din cuptor și adaugă deasupra busuioc sau pătrunjel proaspăt, fulgi de ardei, și un strop de suc de lămâie pentru un plus de prospețime și contrast.

Servirea:

Servește cu pâine pita, pâine crocantă sau chiar alături de o salată verde pentru o masă completă.

Adaugă la favorite

Prefer brânza feta pentru textura sa unică care se topește frumos fără să-și piardă forma și îmi place să o combin cu năut pentru un plus de consistență. În familia mea această rețetă este mereu un succes, mai ales când vrem ceva rapid, gustos și fără carne.

Sfaturi pentru păstrare

Pentru a menține textura și aroma, depozitează resturile în recipient ermetic în frigider și evită supracoacerea la reîncălzire.

Substituții pentru ingrediente

Dacă nu ai harissa, poți folosi pastă de ardei iute sau o combinație de paprika afumată și piper cayenne. Năutul uscat poate fi înlocuit cu linte fiartă pentru o textură ușor diferită.

Sugestii de servire

Această mâncare merge perfect cu o salată răcoritoare de castraveți și mentă sau ca sos pentru paste simple. Pentru o variantă completă adaugă un ou poșat deasupra.

Context cultural

Brânza feta este un ingredient emblematic în bucătăria mediteraneană, iar combinația cu năut și harissa reflectă influențele orientale și nord-africane care au modelat gusturile din această regiune.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ What type of cheese works best for this dish?

Feta cheese is ideal due to its crumbly texture and tangy flavor, which softens beautifully when baked.

→ Can I adjust the spice level of the chickpeas?

Yes, modify the amount of harissa paste and red pepper flakes to suit your preferred heat level.

→ How do I prevent the sauce from drying out during baking?

Add a splash of water or additional olive oil before placing the dish in the oven to keep the sauce moist.

→ What herbs complement the flavors in this dish?

Fresh basil or parsley add bright, fresh notes that balance the rich feta and spicy chickpeas.

→ What are suitable serving suggestions?

This dish pairs well with warm pitta, crusty bread for dipping, or alongside grains and roasted vegetables.