Bang Bang Chicken Salad

Această salată Bang Bang cu pui este combinația perfectă între o textură crocantă și un gust bogat, cremoasă și ușor picantă datorită dressingului pe bază de ulei de chili și tahini. Ideală pentru cine rapide sau pregătiri în avans, aduce o explozie de arome la fiecare înghițitură.

Prima dată am făcut-o într-o seară când aveam poftă de ceva proaspăt și picant și de atunci este nelipsită din meniul nostru săptămânal. Copiii mei adoră contrastul dintre dulce și picant.

Ingrediente

• Maioneză: un ingredient care adaugă cremozitate, folosiți una de calitate bună pentru un gust mai bogat
• Tahini: pastă de susan care oferă o textură mătăsoasă și un gust ușor de nucă, amestecați bine înainte de folosire
• Sos de soia: prefer sosurile cu conținut redus de sare pentru un echilibru al gustului
• Ulei de chili și chili crisp: adaugă un picant delicios, începeți cu cantități mici pentru a ajusta după gust
• Oțet de orez: dă o notă acrișoară ce completează dressingul
• Zahăr brun deschis: echilibrează aciditatea și picantul
• Ulei de susan prăjit: intensifică aroma din dressing
• Usturoi și ghimbir proaspăt: adaugă un plus de prospețime și aromă
• Piept de pui gătit, cuburi sau fâșii: furnizează proteine și substanță salatei
• Muguri de fasole mung: aport crocant și proaspăt
• Varză roșie tocată fin: textură crocantă și culoare vibrantă
• Salată romană: adaugă volum și prospețime
• Ceapă verde feliată subțire: un plus de gust și culoare
• Castravete: evită curgeala în salată, alege castraveți englezești pentru o textură fermă
• Morcovi tocați fasii subțire: dulceață naturală și crocanță
• Arahide prăjite uscat și ușor sărate: pentru topping crocant
• Semințe de susan: completează toppingul cu o notă ușor dulceagă și crocantă

Instrucțiuni pas cu pas

Prepararea dressingului:

Într-un bol mediu, amestecați toate ingredientele pentru dressing până când compoziția devine omogenă și fină. Începeți cu o lingură de ulei de chili și chili crisp și ajustați după preferințe, deoarece gradul de iuțeală poate varia în funcție de brand. Acoperiți bolul și puneți-l la frigider timp de o oră pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect. Înainte de servire amestecați bine și subțiați dressingul cu puțină apă dacă este prea gros, adăugând câte puțin până obțineți consistența dorită.

Asamblarea salatei:

Într-un bol mare combinați puiul, mugurii de fasole mung, varza, salata romană, ceapa verde, castravetele și morcovii. Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor până când toate ingredientele sunt uniform îmbrăcate. Puteți pune dressingul complet sau parțial, pentru ca fiecare să-și ajusteze cantitatea după gust. Presărați arahidele și semințele de susan deasupra chiar înainte de servire pentru o textură crocantă plăcută. Pentru a păstra prospețimea, serviți salata imediat după dressing.

Adaugă la favorite

Îmi place să folosesc tahini pentru că adaugă o cremozitate pe care nu am găsit-o la alte dressinguri picante. Această salată mi-a amintit de o vară petrecută cu prietenii, când toți am apreciat combinația între prospețime și mâncarea plină de gust.

Sfaturi pentru depozitare

Pentru cele mai bune rezultate, păstrați salata și dressingul separat până în momentul servirii. Salata poate fi depozitată în frigider în recipient ermetic până la două zile fără să-și piardă din crocant. Dressingul rezistă bine câteva zile și aroma sa se intensifică în timp.

Substituții pentru ingrediente

Dacă nu aveți tahini, puteți încerca o pastă de migdale sau chiar hummus pentru o variantă mai puțin tradițională. Sosul de soia poate fi înlocuit cu tamari pentru o opțiune fără gluten. În loc de pui puteți folosi tofu prăjit pentru o variantă vegetariană care păstrează proteinele.

Sugestii de servire

Această salată merge de minune ca fel principal la prânz sau cină, dar face și o garnitură excelentă lângă orez sau o supă asiatică. Încercați să o serviți cu orez jasmine sau noodles reci pentru o masă completă. Poate fi de asemenea însoțită de o băutură răcoritoare ușor dulce.

Context cultural

Rețeta este inspirată din bucătăria fusion asiatică, combinând elemente din China și Japonia, cum ar fi uleiul de chili și tahini care adugă influențe mediteraneene. Conceptul Bang Bang vine de la sosurile picante și cremoase folosite în preparatele de pui, popularizate în restaurantele americane cu meniuri asiatice.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ What gives this salad its spicy flavor?

The spicy kick comes from a combination of chili oil and chili crisp, balanced by creamy tahini and mayo to mellow the heat.

→ Can I prepare the dressing ahead of time?

Yes, chilling the dressing for about an hour allows the flavors to meld and intensify before tossing with the salad.

→ What vegetables are included in this dish?

It uses fresh mung bean sprouts, shredded cabbage, chopped romaine, scallions, cucumber slices, and julienned carrots for crunch and color.

→ What type of chicken works best here?

Cooked chicken breast, whether homemade shredded or store-bought rotisserie (skin removed), provides tender protein for the salad.

→ How is the salad best served for texture preservation?

For optimal crunch, toss the salad just before serving, especially after adding the dressing, to prevent wilting of greens.

→ Are there any toppings to enhance this salad?

Chopped dry roasted peanuts and sesame seeds add a crunchy texture and nutty flavor as finishing touches.