BBQ Pui Acasă (Versiune tipărită)

Pui, sos BBQ, ranch, ceapă roșie și două tipuri de brânză fac combinația perfectă pentru serile cu pizza în familie.

# Ingrediente:

→ Aluat de pizza făcut acasă

01 - 2 linguri ulei de măsline extravirgin
02 - 1 1/2 lingurițe sare fină de mare
03 - 320-375 grame făină albă pentru pâine sau făină obișnuită
04 - 1 linguriță zahăr
05 - 1 3/4 lingurițe drojdie uscată activă
06 - 270 ml apă călduță (cam 43°C)

→ Pizza cu pui BBQ

07 - 1 jalapeño, tăiat rondele (la alegere)
08 - 1/2 legătură coriandru proaspăt
09 - 1/4 ceapă roșie, feliată subțire
10 - 100 grame cașcaval cheddar, ras
11 - 200 grame mozzarella, rasă
12 - 60 ml sos de tip ranch
13 - 240 ml sos barbeque picant
14 - 1 linguriță piper negru măcinat
15 - 1 linguriță sare fină
16 - 2 linguri suc proaspăt de lime
17 - 1 lingură ulei de măsline extravirgin
18 - 450 grame piept de pui, tăiat bucățele mici

# Instrucțiuni:

01 - Scoate pizza din cuptor, rupe coriandrul și presară peste. Taie felii și pune pe masă cât e caldă.
02 - Bagă pizza în cuptorul încins și las-o 14-19 minute. Scoate când brânza s-a topit și marginile sunt rumene.
03 - Ia blatul pe piatră sau tavă. Pune sosul BBQ amestecat cu ranch și întinde-l bine. Adaugă puiul gătit, cele două tipuri de brânză, ceapa roșie și, dacă vrei, rondelele de jalapeño.
04 - Într-un castron mic, amestecă sosul barbeque cu ranch până se combină.
05 - Pornește cuptorul la 230°C să fie fierbinte.
06 - Cât se odihnește blatul, încălzește ulei într-o tigaie mare. Pune bucățile de pui și lasă-le 7-9 minute până nu mai sunt roz. Ia de pe foc, apoi stropește cu lime, sare și piper.
07 - Scoate aluatul crescut pe o suprafață cu făină. Întinde-l rotund și lasă să se relaxeze 10 minute.
08 - Mută aluatul pe blat cu puțină făină, frământă blând cât să devină neted. Unge un vas mare cu ulei, pune aluatul, acoperă cu folie și ține-l la cald cam o oră, până se dublează.
09 - Într-un vas separat, pune 320 grame de făină, sarea, 1 1/2 linguri de ulei și amestecul cu drojdie. Începe să amesteci până vezi că nu mai e lipicios. Dacă pare moale, adaugă făină câte o lingură până obții un aluat ferm.
10 - Într-un castron mic, toarnă drojdia peste apa călduță la 43°C. Pune zahărul și amestecă bine. Lasă cam 10 minute să facă spumă.

# Note utile:

01 - Ca să-ți iasă blatul super pufos, ține-l la cald și folosește brânză rasă proaspăt pentru gust mai fain.

Întoarce-te