Biscuiți moi cu unt de Paște (Versiune tipărită)

Biscuiți fragili, plini de ciocolată topită și Mini Eggs, buni oricând vrei un desert festiv.

# Ingrediente:

→ Ingrediente Umede

01 - 2 ouă mari
02 - 1 linguriță esență de vanilie
03 - 135 grame zahăr brun
04 - 170 grame unt sărat, topit și răcit
05 - 113 grame unt sărat, moale
06 - 100 grame zahăr alb

→ Ingrediente Uscate

07 - 85 grame picături de ciocolată albă (opțional)
08 - 1 linguriță amidon de porumb
09 - 175 grame picături de ciocolată amăruie
10 - 165 grame făină tip pentru prăjituri sau cozonac
11 - 230 grame ouă de ciocolată (de tip Milka sau alte bomboane colorate), tăiate sau zdrobite
12 - 0,5 linguriță praf de copt
13 - 1 linguriță bicarbonat de sodiu
14 - 220 grame făină albă universală

# Instrucțiuni:

01 - Încorporează picăturile de ciocolată amăruie, ouăle de ciocolată zdrobite și ciocolata albă dacă vrei. Amestecă până vezi ciocolata peste tot prin aluat.
02 - Într-un bol măricel, bate cu telul untul moale, untul topit și răcit, zahărul brun, zahărul alb, ouăle și vanilia. Amestecă circa un minut, până vezi că-i lucios și omogen. Poți și cu mixer dacă ți-e mai comod.
03 - Dă tot aluatul formă de baton sau sul, învelește-l fix în folie alimentară și lasă-l la frigider minim o oră, sau lasă-l peste noapte dacă ai răbdare. Așa vor ieși mai buni și mai gustoși.
04 - Scoate turtitele de pe tava de copt și lasă-le cam 5-10 minute pe un grătar să se răcorească. Când s-au răcit bine, pune-le într-o cutie cu capac.
05 - Ia alt castron și amestecă făina universală, faina de prăjituri, bicarbonat, praf de copt și amidonul de porumb până nu rămân cocoloașe.
06 - Pune ingredientele uscate peste cele umede, treptat, amestecând cu o lingură de lemn. Dacă ți se pare prea tare compoziția, frământă un pic cu mâna până se omogenizează.
07 - Scoate aluatul din frigider cu vreo jumate de oră înainte de a coace. Preîncălzește cuptorul la 175°C. Pune hârtie de copt într-o tavă.
08 - Formează biluțe din aluat și aranjează-le pe tava pregătită. Dă-le la cuptor cam 12 minute, până la margini sunt aurii dar mijlocul încă moale.
09 - Pune cele 170 grame de unt sărat într-o crăticioară pe foc mediu. Amestecă tot timpul până se topește, face spumă și capătă pete brune la fund. Durează cam 5-8 minute. Când miroase a nuci, ia de pe foc și lasă să se răcorească.

# Note utile:

01 - Dacă lași aluatul la frigider peste noapte, gustul și textura vor fi de nota 10.
02 - Poți lăsa untul afară să se înmoaie peste noapte sau să-l topești pe tot dacă ești în grabă.
03 - Porțiile de aluat pot fi congelate; le poți coace direct din congelator, dar mai lasă-le 1-2 minute la cuptor.

Întoarce-te