Colorat Bowl Steak Queso Orez

Orezul cu steak și sos queso e salvatorul cinei! Îl faci în mai puțin de jumate de oră și mereu te surprinde plăcut. Bucați fragede de carne rumenită se combină cu un sos gustos de queso și legume proaspete, transformând orezul simplu într-o masă la tigaie colorată pe care o vei dori iar și iar. Te încălzește, e distractiv și merge super atât după o zi agitată, cât și când ai musafiri pe fugă.

Delicios Ingrediente

• Steak: s-ar potrivi antricot sau fleică, tăiată subțire ca să se gătească repede, caută carne roșie cu puțină grăsime pentru gust bun
• Orez: merge perfect cel alb sau în stil mexican, absoarbe sosul și e genial dacă ai rămas cu resturi
• Ardei gras: îl feliezi pentru culoare și textură, cei tari și lucioși sunt dulci și crocanți
• Ceapă: tocată mărunt, oferă o dulceață plăcută, ia una grea și lucioasă
• Ulei de măsline: pentru rumenit, alege unul aromat, proaspăt
• Chimen: adaugă parfum afumat cărnii, ia-l boabe și măcină-l pe loc dacă poți
• Sare și piper: să scoți în evidență toate aromele, sarea mare și piper proaspăt sunt ideale
• Brânză: inima sosului queso, cheddar, Monterey Jack sau combinații care se topesc fain
• Lapte: pentru sos, laptele integral îl face cremos rău
• Cremă de brânză: dă textura aceea fină, cremoasă la queso
• Praf de usturoi: vine cu gust blând și aromat
• Opțional ardei iute sau chili verde: dacă vrei să piște, folosește proaspăt pentru foc maxim sau la conservă pentru rapiditate

Instrucțiuni Pas cu Pas

Combină totul la final:

Toarnă sosul queso gata peste amestecul de orez și legume. Încorporează ușor până fiecare bob de orez e îmbrăcat frumos. Pune steak-ul la loc cu zeama lăsată. Amestecă totul din nou, apoi servește cald, cu extra queso sau verdeață deasupra după poftă.

Amestecă orezul cu legumele:

Adaugă orezul gătit peste ceapă și ardei în tigaie. Amestecă să se încălzească puțin și să prindă gust, vreo două minute și gata.

Prepară sosul queso:

Într-un vas mic, amestecă brânza rasă, laptele și crema de brânză pe foc foarte mic. Bate constant până se topește și devine super fin. Pune praful de usturoi și sare, dacă simți că mai trebuie. Queso se face mai repede dacă lași ingredientele la temperatura camerei înainte.

Călește legumele:

În aceeași tigaie, pune ceapa și ardeii. Amestecă des, cam trei-patru minute, să devină dulci și ușor arși pe margini. Tot ce a rămas de la carne dă super gust.

Prăjește steak-ul:

Pune uleiul de măsline la încins bine. Adaugă feliile subțiri de carne. Presară chimen, sare și piper și lasă-le fără să le întorci un minut sau două, să facă crustă. Întoarce-le, iar când sunt cât vrei de făcute, scoate-le pe o farfurie și acoperă să rămână calde.

Adaugă la favorite

Sfaturi de Păstrare

Orezul cu steak și queso se ține la frigider vreo trei zile. Pune-l într-un recipient bine acoperit și încălzește-l pe foc mic sau la microunde cu un strop de lapte ca să refaci textura cremoasă la queso. Dacă vrei să-l îngheți, lasă queso-ul deoparte și fă-l proaspăt când îl reîncălzești, așa iese cel mai bine.

Înlocuiri Ingrediente

Poți schimba steak-ul cu pui sau creveți dacă vrei ceva mai light. Dacă vrei brânză care se întinde tare, încearcă Oaxaca sau pepper jack. Adaugă fasole neagră pentru variantă vegetariană. Dacă nu ai cremă de brânză, nu-i bai – pune mai multă brânză rasă și un pic de lapte în plus.

Adaugă la favorite

Idei de Servire

E genial direct din tigaie cu niște coriandru, ceapă verde sau stoarce puțină lămâie peste. Dacă vrei altceva, rulează în tortilla și faci burrito sau pune peste câteva straturi cu avocado și salsa, pentru un bol rapid. Chips-uri pe lângă și ai vibe de seară de meci garantat!

Context Cultural

Orezul cu queso are rădăcini în Tex Mex, inspirat de bucătăriile mexicane și de mesele faine la tigaie din sudul Americii. Să combini brânză fină cu carne picantă peste orez e motiv de mică sărbătoare în fiecare seară.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce tip de carne ar trebui să aleg?

Flank sau antricot merg super fiind capabile să se gătească repede dacă le feliezi subțire. Intră bine la marinat și se rumenesc frumos la tigaie.

→ Ce fel de brânză să folosesc pentru queso?

Mozzarella, cheddar sau Monterey Jack fac ca sosul să fie fin și bun. Dacă vrei picant, pune și pepper jack.

→ Pot să pregătesc în avans?

Da, gătește steak-ul și orezul înainte, le ții separat, iar queso îl faci pe loc și le combini când vrei să mănânci.

→ Cum să-l fac mai picant?

Adaugă ardei iute tocat sau jalapenos direct în queso sau stropește cu sos iute la final. Dacă ai, pune și puțină boia afumată.

→ Cu ce merge bine lângă el?

Merg tare bine o salată verde crocantă, porumb prăjit sau chipsuri de tortilla să aduni tot queso-ul. O felie de lime scoate și mai mult aroma.

→ Pot să-l fac fără lactate?

Folosește brânză și lapte vegetal pentru un queso vegan și rumenește carnea și legumele cu ulei de măsline în loc de unt.