Bruschetta Chicken Pasta (Versiune tipărită)

Tender chicken and angel hair pasta topped with fresh tomato basil mixture for a quick, flavorful Italian dish.

# Ingrediente:

→ Amestec bruschetta

01 - 4 roșii Roma, tăiate cubulețe
02 - 2 căței de usturoi proaspăt, tocați mărunt
03 - 1/3 cană frunze de busuioc proaspăt, sfărâmate
04 - 1 lingură oțet balsamic
05 - Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

→ Paste

06 - 225 grame paste tip angel hair
07 - 1 lingură ulei de măsline extravirgin

→ Pui

08 - 2 piepturi de pui dezosate fără piele
09 - 2 linguri ulei de măsline extravirgin
10 - Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

→ Decor

11 - Frunze proaspete de busuioc pentru decor
12 - Glazură balsamică pentru stropit (opțional)
13 - Parmezan ras sau mozzarella ruptă în bucăți, după preferință (opțional)

# Instrucțiuni:

01 - Într-un bol mediu, combinați roșiile tăiate, usturoiul, busuiocul și oțetul balsamic. Condimentați cu sare și piper. Lăsați la temperatura camerei 15-20 minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
02 - Fierbeți o oală mare cu apă sărată și gătiți pastele pentru aproximativ 4 minute, până sunt al dente. Scurgeți bine și amestecați imediat cu 1 lingură de ulei de măsline pentru a preveni lipirea.
03 - Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu până uleiul sclipeste. Condimentați piepturile cu sare și piper. Gătiți 4-5 minute pe fiecare parte până se rumenesc și temperatura internă atinge 74°C. Transferați pe un tocător, acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească cel puțin 5 minute.
04 - În aceeași tigaie, adăugați 1 lingură de ulei de măsline și amestecul bruschetta. Amestecați ușor și încălziți 1-2 minute, evitând să gătiți roșiile în exces.
05 - Adăugați pastele fierte în tigaie peste sosul de bruschetta. Amestecați ușor pentru a le acoperi uniform și pentru a încălzi ușor cu căldura reziduală. Opriți focul.
06 - Feliază piepturile de pui odihnite în bucăți egale, perpendicular pe fibre. Împarte pastele în farfurii, adaugă puiul feliat deasupra, decorează cu frunze proaspete de busuioc, stropește cu glazură balsamică dacă dorești și presară brânza, dacă folosești. Servește imediat.

# Note utile:

01 - Permiteți amestecului bruschetta să se odihnească pentru intensificarea aromelor. Păstrați puțină apă de la paste pentru ajustarea consistenței sosului, după necesitate. Monitorizați atent timpul de fierbere al pastelor angel hair pentru a păstra textura.

Întoarce-te