Bucatele Porc Balsamic Tigaie (Versiune tipărită)
Bucatele de porc rumenite și îmbrăcate în glazură balsamică dulce-picantă. Rapid de făcut, sățioase și perfecte lângă orice garnitură.
# Ingrediente:
→ Carne de porc și condimente
01 -
680 grame mușchi sau ceafă de porc, tăiate în cuburi de 2,5 cm
02 -
1 lingură ulei de măsline
03 -
1 linguriță sare fină
04 -
0,5 linguriță piper negru măcinat proaspăt
05 -
1 linguriță praf de usturoi
06 -
0,5 linguriță boia afumată
→ Glazură balsamică
07 -
60 ml oțet balsamic
08 -
1 lingură muștar clasic
09 -
1 lingură miere sau zahăr brun
10 -
1 linguriță sos de soia
11 -
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
# Instrucțiuni:
01 -
Bagă cuburile de porc într-un bol mare cu boia, sare, praf de usturoi și piper. Învârte-le bine să se acopere fiecare bucată.
02 -
Pune uleiul la încins într-o tigaie încăpătoare, pe foc potrivit spre mare. Aruncă cuburile condimentate și lasă-le 6–8 minute, întorcându-le ca să prindă crustă peste tot.
03 -
Cât se prăjește porcul, amestecă într-un bol mic oțetul balsamic, muștarul, mierea sau zahărul, sosul de soia și usturoiul tocat.
04 -
Oprește focul mai mic. Dă peste carne amestecul de balsamic, amestecă bine și lasă totul câteva minute (cam 3–5), până când sosul se îngroașă frumos.
05 -
Ia tigaia de pe foc. Pune cuburile pe farfurie cât sunt calde, cu verdeață proaspăt tocată dacă vrei.
# Note utile:
01 -
Dacă le lași la marinat cu condimentele vreo 30 de minute înainte, gustul e și mai tare.
02 -
Mușchiul de porc e mai slab, ceafa iese mai fragedă.
03 -
Merge de minune cu legume la cuptor, piure sau orez simplu.