Pui prăjit usturoi (Versiune tipărită)

Fraged pui la grătar întâlnește sosul cremos de usturoi într-un deliciu de nerefuzat.

# Ingrediente:

→ Pentru pui

01 - 2 piepti de pui, fără piele și fără os, tăiați bucățele
02 - 1 linguriță boia de ardei
03 - sare și piper după gust
04 - 2 linguri ulei de măsline
05 - 1 linguriță usturoi pudră

→ Sos cremos de usturoi

06 - 30 g unt nesărat
07 - 4 căței de usturoi tocați mărunt
08 - 120 ml smântână lichidă pentru gătit
09 - 50 g parmezan ras
10 - pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

# Instrucțiuni:

01 - Pune pe farfurii și gustă imediat cu o garnitură care-ți place, fie legume la cuptor, orez sau pâine crocantă.
02 - Scoate puiul cald, toarnă peste bucățile de pui sosul cremos de usturoi și presară pătrunjel proaspăt.
03 - Amestecă parmezanul ras în sos și mai lasă-l pe foc un minut sau două. Gata când s-a topit și e cremos.
04 - Pune smântâna lichidă în tigaie, amestecă bine, și lasă la foc mediu să se îngroașe cam 5-7 minute, amestecând din când în când.
05 - Cât timp puiul e pe grătar, pune untul într-o crăticioară, lasă-l să se topească și adaugă usturoiul tocat. Ține-l 1-2 minute până miroase frumos.
06 - Aruncă puiul pe grătarul încins și ține-l cam 10-15 minute, întorcându-l din când în când, până se rumenește peste tot și la interior are 74°C.
07 - Pornește grătarul și lasă-l să ajungă la temperatură mare–cam 200–230°C.
08 - Amestecă bucățile de pui cu ulei, boia, sare, piper și usturoi pudră într-un bol. Acoperă și bagă la frigider cel puțin jumătate de oră.

# Note utile:

01 - Poți găti puiul într-o tigaie mare, la foc iute, dacă nu ai grătar la îndemână.
02 - Vrei sos mai gros? Lasă-l mai mult pe foc. Pentru sos subțire, adaugă un pic de smântână.
03 - Verifică mereu să fie puiul pătruns: dacă are 74°C în interior, e numai bun de mâncat.

Întoarce-te