Super Bucatele Vita Airfryer

Bucățile de friptură făcute la air fryer ies suculente imediat, fără bătăi de cap sau murdărie. Le arunci într-un amestec rapid cu unt și usturoi, iar gustul e wow de fiecare dată. Îmi plac mereu în zilele aglomerate sau când mă lovește pofta de steakhouse dar n-am chef să complic lucrurile acasă.

Delicioase Ingrediente

• Top Sirloin Filet: mergi pe carne slabă, să fie fragedă dar și puțin marmorată, așa iei tot gustul bun fără să iasă uleioasă
• Ulei de măsline: leagă condimentele de carne și aduce un pic de aromă, ia unul proaspăt dacă vrei tot gustul
• Zahăr brun: echilibrează savorile cu puțină dulceață, caută zahăr brun moale că se amestecă ușor
• Sare kosher: granulele mai mari ajută să se săreze bine, verifică să fie proaspătă că altfel n-o să-ți iasă la fel de gustos
• Piper negru: măcinat pe loc are aroma și iuțeala adevărată
• Pudră de chilli: aduce o căldură ușoară și dă culoare frumoasă, folosește una bună pentru aromă intensă
• Pudră de usturoi: pune aroma tare de usturoi fără să se ardă, alege una care miroase fresh
• Pudră de ceapă: vine cu un gust subtil ce completează totul, ține-o la răcoare și uscat
• Unt: ia unt adevărat dacă se poate, topit se lipește fantastic pe carne, fără sare e cel mai indicat
• Fulgi de ardei iute: să fie picant, dacă-ți place cu un pic de foc
• Pătrunjel uscat: pentru prospețime și culoare, poți pune și pătrunjel proaspăt tăiat dacă ai prin frigider

Rapid Instrucțiuni detaliate

Pregătește bucățile:

Taie top sirloin în cuburi egale cam de un centimetru că așa se gătesc la fel, apoi tamponează-le cu șervețel să se lipească bine condimentele.

Condimentează bine:

Pune uleiul peste carne într-un castron mare și amestecă să se ungă peste tot, amestecă separat zahăr brun cu sare, piper, chilli, usturoi și ceapă, apoi presară-le peste carne și amestecă din nou ca să ajungă peste tot.

Încălzește air fryerul:

Dă drumul la 200°C (400°F) pentru cinci minute înainte ca să se încinsă bine și să prăjească friptura pe exterior rapid.

Gătește bucățile:

Pune carnea pe un singur strat, lasă spațiu între ele să se rumenească mai bine, ține la 200°C patru-șase minute, iar la jumătate întoarce-le sau agită tava, verifică apoi cât de bine vrei să fie făcute.

Fă amestecul de unt cu usturoi:

Între timp unge untul la cuptor sau la microunde, pune apoi pudră de usturoi, ardei iute și pătrunjel pentru un gust puternic.

Amestecă tot și savurează:

Când carnea e gata, treci-o rapid într-un castron curat, toarnă peste untul cu usturoi și amestecă bine, să se acopere cu aromele, mănâncă-le cât sunt calde că așa sunt cele mai bune.

Adaugă la favorite

Ce-mi place cel mai mult e să mai fur câte o bucățică cu unt direct din bol cât le amestec. Miroase tot ca la un steakhouse și mă face să mă gândesc la mesele cu familia când lingeam tigaia împreună.

Sfaturi pentru păstrare

Pune ce-ți rămâne într-un recipient închis la frigider, rezistă cam trei zile. Ca să rămână fragede când le reîncălzești, bagă-le în air fryer la 175°C vreo două-trei minute sau aruncă-le direct în tigaie cu o linguriță de unt.

Alternative la ingrediente

Dacă n-ai top sirloin, poți schimba cu carne de vită flank, round sau skirt, să știi că au texturi și grăsimi diferite. Dacă alegi skirt sau flank, taie-le mai subțire, pe fibră. Iar dacă ți-a terminat pătrunjelul uscat, merge perfect și cu ceapă verde sau pătrunjel proaspăt tăiat mărunt.

Idei de servire

Merge grozav cu orez simplu sau cu legume la cuptor și e masă completă. Sunt și perfecte pentru gustări la petreceri, pe scobitoare sau înfășurate rapid în tortilla că tacos de stradă.

Adaugă la favorite

Alege bucata ta preferată

Top sirloin e slabă dar plină de aromă și nu pierzi timp să cureți, cu un gătit scurt rămâne fragedă. Evită feliile cu mult țesut tare și taie mereu bucăți de aceeași dimensiune să iasă toate la fel de bune.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce felii de vita pot alege pentru aceste bucatele?

Cel mai bun e muschiul de vita fiindca e fraged si slab, insa merge si cu antricot, fleica sau vrabioara. Felia subtire se face mai repede, asa ca urmareste cu atentie cat timp le tii in airfryer.

→ Cum scot crusta perfecta la airfryer?

Da drumul la airfryer dinainte cam 5 minute si nu pune prea multe bucatele o data. Caldura tare ajuta carnea sa se rumeneasca la exterior si sa ramana zemoasa.

→ Pot schimba condimentele pentru vita?

Sigur ca da! Pune cat de iute vrei cu mai mult sau mai putin chili, ori schimba cu orice mirodenii uscate iti plac. Daca nu vrei crusta caramelizata, lasa fara zahar.

→ Care-i metoda cea mai usoara sa pun untul cu usturoi pe carne?

Dupa ce le scoti din airfryer, cat sunt calde inca, arunca-le rapid peste untul topit cu ierburi, ca sa intre toata aroma in carne.

→ Merge acelasi stil cu pui sau legume?

Da, trucul cu airfryer si unt cu usturoi merge tare bine si la pui sau legume mai tari, gen ciuperci si ardei.