Bucatele Vita Marinate (Versiune tipărită)
Bucati mici de vita se imbiba cu ierburi si condimente, iar cateva minute pe gratar sau tigaie le transforma in ceva super gustos si suculent.
# Ingrediente:
→ Marinadă
01 -
120 ml sos de soia
02 -
80 ml ulei de măsline
03 -
30 ml sos Worcestershire
04 -
2 lingurițe busuioc uscat
05 -
1 linguriță usturoi tocat fin
06 -
1 linguriță piper negru măcinat
07 -
1 lingură pătrunjel uscat
08 -
1 linguriță sare
→ Vită
09 -
450 g vrăbioară sau antricot de vită, curățată și tăiată cuburi de 2,5 cm
# Instrucțiuni:
01 -
Prăjește cuburile 1 minut fără să le atingi, apoi mai întoarce-le și mai lasă 1 minut ca să iasă mediu. Dacă vrei să fie mai făcute, le mai lași pe foc puțin. Scoate-le imediat cât sunt fierbinți.
02 -
Scoate carnea marinată, scutură puțin să nu fie prea apoasă. Aruncă ce a mai rămas din marinadă. Pune cubulețele de carne într-un singur strat în tigaia încinsă.
03 -
Încinge bine o tigaie mare la foc mediu-mare până iese un pic de abur. Carnea trebuie pusă doar când e foarte caldă tigaia.
04 -
Pune cuburile de vită în amestecul de marinadă și amestecă să fie acoperite peste tot. Acoperă vasul sau închide punga și pune la frigider cel puțin 15 minute. Pentru gust mai puternic, ține până la 30 de minute sau chiar peste noapte.
05 -
Pune sosul de soia, uleiul de măsline, sosul Worcestershire, usturoiul, busuiocul uscat, pătrunjelul, piperul și sarea într-un bol mare sau o pungă care se poate închide. Amestecă bine să se lege totul.
# Note utile:
01 -
Ca să iasă frăgezimea la carne, nu lăsa prea mult pe foc și ai grijă să fie tigaia încinsă tare înainte să pui bucățile de vită.