Adaugă la favorite
Biluțele savuroase cu brânză, bacon și ranch sunt exact ce vrei să găsești la o petrecere. Combinația dintre brânza cremoasă, baconul crocant și nucile pecan aduc un gust bogat în fiecare mușcătură. Le poți face din timp și toată lumea o să dea iama în ele. Eu le pregătesc mereu când vin prietenii la meci sau când ne adunăm familia — nu rămâne niciuna pe farfurie!
Prima oară am încercat să le fac când o musafiră mi-a dat vestea că vine pe nepusă masă. N-au apucat să stea prea mult pe masă, am luat cu greu una pentru mine! Au rămas de atunci soluția mea sigură când vreau să impresionez rapid.
Ingrediente
- Brânză cremă la temperatura camerei: Dă textură pufoasă și gust acrișor. Pentru un rezultat bogat, folosește varianta grasă și verifică data de expirare.
- Cheddar ras: Adu o notă intensă. Cel ras pe loc are și o topire și o aromă mai faine.
- Praf ranch uscat: Pune aroma de ranch în prim-plan. Dacă vrei ceva mai slab în sare, caută variantele speciale.
- Bacon rumenit și fărâmițat: Dă gust sărat și textură crocantă. Baconul mai bun și prăjit bine face diferența.
- Arpagic proaspăt, tăiat mărunt: Împrospătează cu gust de ceapă slabă. Alege fire de arpagic bine verzi.
- Pecan mărunțit fin: Adaugă crocant și aromă de nucă. Prăjește puțin înainte, pentru un gust mai intens.
Instrucțiuni Pas cu Pas
- Amestecă baza cu brânză:
- Aruncă brânza cremă moale, cheddar și praful de ranch într-un castron. Amestecă bine până totul devine pufos și omogen. Vrei să fie complet legat.
- Formează bilele:
- Cu o lingură, ia din compoziție și rostogolește între palme niște bile mici. Gândește-te cam la șaisprezece bucăți la final. Așa se răcesc și arată perfect la masă.
- Dă-le la frigider:
- Pune-le pe hârtie de copt într-o tavă și bagă totul la frigider o oră sau mai mult. Se vor întări fix cât trebuie pentru pasul următor.
- Pregătește crusta:
- Într-o farfurie, amestecă bacon mărunțit, arpagic și pecan. Ideea e să existe de toate în fiecare bilă, așa că amestecă bine.
- Îmbracă bilele:
- Tăvălește fiecare bilă rece prin amestecul cu bacon, apasă ușor ca să se lipească tot. Dacă e nevoie, mai dai o tură să fie acoperite complet.
- Servește sau păstrează:
- Așază-le pe platou. Dacă nu servești imediat, pune folie alimentară peste și bagă-le la frigider. Scoate-le cu un sfert de oră înainte să le mănânci, pentru ca să fie cremoase.
Adaugă la favorite
Baconul crocant e preferatul meu din toate. Gustul afumat dă viață la fiecare bilă. Când facem porția, eu și sora mea râdem de fiecare dată cine fură cele mai multe înainte să vină musafirii.
Sfaturi pentru depozitare
Biluțele rămase pune-le într-o cutie bine închisă la frigider până la trei zile. Pune hârtie de copt între ele ca să nu se lipească. Scoate-le cu un sfert de oră înainte să fie servite, o să fie mai moi și mai bune.
Înlocuiri de ingrediente
Dacă vrei puțin mai iute, înlocuiește cheddar cu pepper jack.
Pentru alte arome de nuci, folosește nuci românești sau migdale în loc de pecan.
Iar dacă vrei ceva mai light, folosește bacon de curcan.
Idei pentru servire
Pune-le la platou cu biscuiți sărați și legume pentru o masă completă.
Se potrivesc tare bine cu vin alb proaspăt sau bere ușoară în orice gașcă.
Pentru o prezentare mai fancy, înfige în fiecare bilă un băț de covrig.
Adaugă la favorite
Context cultural
Biluțele cu brânză sunt de multă vreme piesa forte la petrecerile din sudul Americii. Lumea le pregătește din timp și le aduce la mese relaxate cu prieteni. Acum, versiunea mini le face perfecte pentru ronțăit din mers sau de dat din mână-n mână.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot să pregătesc biluțele de brânză dinainte?
Sigur, le poți face cu o zi înainte. Pune-le acoperite la frigider și lasă-le 15 minute la temperatura camerei când vrei să le servești.
- → Ce fel de cheddar merge mai bine la buletele astea?
Dacă vrei un gust intens, folosește cheddar matur sau extra matur. Dar merge și cel blând, dacă nu vrei ceva puternic.
- → Pot schimba nucile din crusta biluțelor?
Pecanul se poate înlocui cu migdale sau nuci, ori poți să nu pui deloc dacă nu vrei nuci.
- → Cum fac să nu mi se lipească brânza de mâini?
Umezește-ți ușor palmele sau folosește mănuși speciale și n-o să mai fie lipicioase când le formezi.
- → Se poate face și varianta vegetariană la gustarea asta?
Nu pui bacon sau folosești un înlocuitor vegetarian și e perfectă și fără carne, fără să pierzi din gust.