Burgeri Umpluti Gorgonzola

Acești burgeri cu umplutură de Gorgonzola sunt soluția perfectă când vrei ceva mai special dar totuși rapid. Carnea suculentă de vită se combină ideal cu centrul cremos și ușor înțepător al brânzei Gorgonzola. Sunt perfecți pentru grătarul de weekend sau o cină de seară cu un plus de răsfăț

Primul meu test a fost într-o seară aglomerată de vară și au fost un succes atât de mare încât acum fac porție dublă de fiecare dată

Ingrediente

• carne de vită tocată 80 20: oferă echilibrul perfect între suculență și textură caută carne proaspătă de la măcelar
• brânză Gorgonzola fărâmițată: adaugă o notă cremoasă și intensă alege una cu termen de maturare mediu pentru echilibru
• sos Worcestershire: întărește gustul cărnii și adaugă profunzime
• pudră de usturoi: oferă un gust subtil fără a adăuga umezeală în exces
• sare și piper: simplu dar esențial pentru savoare
• chifle pentru burgeri: moi dar suficient de rezistente pentru a susține umplutura
• toppinguri: precum salată roșii ceapă roșie sau bacon crocant adaugă textură și prospețime
• condimente: ca maioneza muștarul Dijon sau sosurile pentru burgeri completează perfect ansamblul

Instrucțiuni pas cu pas

Preîncălzește grătarul sau tigaia:

Lasă ustensila aleasă la încălzit la foc mediu mare timp de câteva minute pentru a obține o crustă perfectă

Amestecă ingredientele în bol:

Pune carnea într-un bol mare adaugă sosul Worcestershire pudra de usturoi sarea și piperul apoi amestecă ușor cu mâinile până se distribuie uniform

Formează chiftelele:

Împarte amestecul în opt porții egale aplatizează-le cu mâinile formând discuri subțiri egale ca dimensiune

Adaugă brânza și închide:

Pune o lingură de Gorgonzola în centrul a patru dintre discuri apoi acoperă fiecare cu altă chiftea și presează marginile ca să sigilezi complet brânza în interior

Gătește burgerii:

Pune-i pe grătar sau în tigaie și gătește timp de patru până la cinci minute pe fiecare parte până când se formează o crustă rumenă și brânza s-a topit în interior

Pregătește chiflele și montează:

Dacă dorești prăjește ușor chiflele apoi adaugă burgerul toppingurile preferate și sosul tău favorit

Servește imediat:

Bucură-te de un burger cald suculent cu inima topită de Gorgonzola

Adaugă la favorite

Am un loc special pentru brânza Gorgonzola în bucătăria mea aroma ei este atât de puternică dar echilibrată încât poate transforma o rețetă banală într-o experiență impresionantă Odată am făcut acești burgeri pentru o aniversare în familie și au dispărut din farfurii în timp record

Cum se păstrează

Burgerii gătiți se păstrează bine în frigider până la trei zile în cutii închise etanș Îi poți reîncălzi în tigaie la foc mediu dar cel mai bine este să îi consumi proaspeți Burgerii cruzi umpluți pot fi congelați individual cu hârtie de copt între ei și apoi gătiți după decongelare la frigider

Înlocuiri utile

Dacă nu ai Gorgonzola poți folosi brânză cu mucegai albastru feta sau chiar cheddar pentru un gust mai clasic Carnea de vită poate fi înlocuită cu carne de curcan pentru o variantă mai slabă sau chiar cu carne de bizon pentru un gust intens

Cum să îi servești

Îi poți asocia cu cartofi prăjiți dulci salată coleslaw sau chiar o salată verde simplă Într-o chiflă proaspătă cu salată roșii și sos ai combinația perfectă pentru un burger gourmet

Adaugă la favorite

Context culinar

Acest tip de burgeri umpluți au devenit populari în restaurantele americane în ultimii ani fiind o interpretare modernă a clasicului cheeseburger Brânza din interior aduce o surpriză la fiecare mușcătură și dă o senzație de răsfăț

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Pot pregăti burgerii în avans?

Da, poți forma chiftelele umplute cu o zi înainte și le păstrezi acoperite în frigider până la momentul gătirii.

→ Ce tip de carne este recomandat pentru acești burgeri?

Un amestec de vită cu 20% grăsime (80/20) oferă suculența ideală pentru umplerea cu brânză.

→ Cum evit să iasă brânza în timpul gătirii?

Sigilează bine marginile chiftelelor și manevrează-le cu grijă la gătit.

→ Pot găti burgerii pe aragaz?

Desigur! Folosește o tigaie grea, încinsă, la foc mediu-mare.

→ Ce toppinguri se potrivesc cu Gorgonzola?

Ceapa caramelizată, bacon crocant, rucola și ardei copți sunt alegeri delicioase.

→ Am nevoie de o presă specială pentru burgeri?

Nu este necesar! Formează și sigilează chiftelele cu mâna.

→ Pot folosi alt tip de brânză?

Da – brânza cu mucegai albastru, feta sau chiar cheddar sunt alternative bune.

→ Cum știu când sunt gata burgerii?

Gătește până când temperatura internă ajunge la 71°C (160°F).

→ Pot congela burgerii umpluți?

Da, dar doar cruzi. Pune hârtie de copt între ei și congelează până la 2 luni.

→ Sunt potriviți pentru meal prep?

Da, burgerii gătiți se păstrează bine în frigider și pot fi reîncălziți în tigaie până la 3 zile.