Caprese Chicken Italian Dish

Această rețetă de pui Caprese aduce pe masa ta gustul autentic italian, combinând pieptul de pui rumenit cu roșii proaspete, mozzarella fină, busuioc aromat și un sos balsamic dulce-acrișor care face totul irezistibil.

De ce o să adori această rețetă

• Folosește ingrediente simple și accesibile din cămară și frigider
• Se prepară rapid, în mai puțin de 35 de minute
• Este o masă ușoară și fără gluten, perfectă pentru seri relaxate
• Eu am făcut-o prima dată într-o duminică însorită și de atunci puiul Caprese a devenit un fel nelipsit din meniul familiei mele

Ingrediente

• Piept de pui: fără piele și os ideal pentru o textură fragedă și un timp scurt de gătire
• Sare kosher: pentru un gust echilibrat, deoarece dizolvă aroma mai bine decât sarea obișnuită
• Piper negru proaspăt măcinat: care conferă o notă subtilă, dar importantă de condimente
• Ulei de măsline extravirgin: pentru o aromă mediteraneană autentică
• Roșii: mari și coapte perfect care adaugă prospețime și suculență preparatului
• Mozzarella proaspătă: din lapte de vacă pentru cremozitate și gust bogat
• Frunze proaspete de busuioc: ale căror uleiuri esențiale întregesc gustul italian
• Oțet balsamic: de calitate pentru a obține o glazură dulce și ușor acidulată
• Miere naturală: ce echilibrează aciditatea oțetului și dă o textură siropoasă

Instrucțiuni pas cu pas

Sezonarea puiului:

Condimentează ambele părți ale pieptului de pui cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat. Asigură-te că asezonezi uniform pentru un gust intens și bine definit

Rumenește puiul:

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu spre mare. Așază pieptul de pui în tigaie și lasă-l să se rumenească timp de 5 până la 6 minute pe fiecare parte până devine aurie și suculentă. Nu mișca cărnea pentru a obține o crustă frumoasă. Când este gata, scoate puiul și lasă-l deoparte

Pregătirea toppingului Caprese:

Redu focul la mediu. Așază felii de roșii peste puiul rumenit, apoi stratifică feliile de mozzarella peste roșii. Acoperă tigaia și lasă-le să se gătească împreună aproximativ 2 până la 3 minute până când mozzarella se topește ușor

Glazura balsamică:

Într-un vas mic, combină oțetul balsamic cu mierea. Pune-l pe foc mediu și lasă-l să fiarbă ușor timp de 5 până la 7 minute, amestecând ocazional, până când lichidul capătă o consistență siropoasă și redusă

Finisare și servire:

Presară peste pui frunzele de busuioc rupte manual pentru un plus de savoare și prospețime. Toarnă glazura balsamică deasupra și servește imediat pentru a păstra toate aromele vii

Adaugă la favorite

Trebuie să știi

• Este o rețetă bogată în proteine și săracă în carbohidrați
• Se păstrează bine la frigider și poate fi reîncălzită în cuptor fără să-și piardă textura

Busuiocul proaspăt este ingredientul meu preferat pentru aroma extraordinară pe care o dă acestui preparat. Mirosul și gustul său mă duc cu gândul mereu la vacanțele de vară petrecute în Italia, când am gustat pentru prima dată puiul Caprese făcut de o familie locală

Sfaturi pentru depozitare

• Păstrează puiul într-un recipient etanș la frigider până la 3 zile pentru a-i menține prospețimea
• Pentru a readuce mozzarella la textura ideală, optează să reîncălzești preparatul în cuptor la temperatură mică și nu în cuptorul cu microunde
• Glazura de oțet balsamic se poate pregăti în avans și ține bine într-un borcan la frigider

Înlocuiri pentru ingrediente

• Dacă nu ai mozzarella proaspătă poți folosi brânză de capră moale, însă textura și gustul vor fi puțin diferite
• Pentru busuioc, frunzele de oregano proaspăt pot constitui o alternativă interesantă cu o aromă ușor mai picantă
• În lipsa oțetului balsamic autentic, un amestec de oțet de vin roșu cu puțină miere poate înlocui glazura

Sugestii de servire

• Puiul Caprese este delicios alături de o salată de rucola cu ulei de măsline și lămâie
• Poate fi servit și peste orez sălbatic sau quinoa pentru o variantă mai consistentă
• Pentru un prânz ușor, o felie de pâine rustică prăjită scoate în evidență toate aromele preparatului

Pro Tips

• Nu sări peste rumenirea puiului pentru că aici se dezvoltă acea crustă aromată care face diferența
• Folosește roșii foarte coapte pentru o dulceață naturală care echilibrează aciditatea oțetului balsamic
• Pentru un aspect impecabil, alege felii de mozzarella de grosime uniformă, ca să se topească egal și să nu se scurgă în tigaie

Întrebări frecvente despre rețetă

→ How do I ensure the chicken stays juicy?

Season the chicken evenly and sear it on medium-high heat to lock in moisture. Avoid overcooking by monitoring the internal temperature, aiming for 165°F (74°C).

→ Can I use different types of tomatoes?

Yes, heirloom or vine-ripened tomatoes both work well, adding sweetness and vibrant color to the dish.

→ What cheese works best for melting on the chicken?

Fresh mozzarella melts beautifully, giving a creamy texture without overpowering other flavors.

→ How is the balsamic glaze made?

Simmer balsamic vinegar with honey over medium heat until it thickens to a syrupy consistency, which adds a sweet and tangy finish.

→ Can this dish be prepared ahead of time?

Yes, you can assemble and refrigerate it before melting the cheese and adding the glaze, then reheat gently when ready to serve.