Caprese Chicken Italian Dish (Versiune tipărită)
Tender chicken breasts with melted mozzarella, ripe tomatoes, fresh basil, and a honey-balsamic glaze.
# Ingrediente:
→ Carne și condimente
01 -
4 piepturi de pui fără os și piele
02 -
1 linguriță sare kosher
03 -
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
→ Ulei
04 -
1 lingură ulei de măsline
→ Legume și verdeață
05 -
2 roșii mari coapte, feliate
06 -
½ cană frunze proaspete de busuioc, rupte
→ Lactate
07 -
225 g mozzarella proaspătă, feliată
→ Glazură
08 -
⅓ cană oțet balsamic
09 -
1 lingură miere
# Instrucțiuni:
01 -
Condimentează uniform ambele părți ale piepturilor de pui cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.
02 -
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Așază piepturile de pui și prăjește-le 5-6 minute pe fiecare parte până capătă o culoare aurie și ating o temperatură internă de 74°C. Scoate și păstrează deoparte.
03 -
Reduce focul la mediu. Aranjează feliile de roșii deasupra piepturilor prăjite, apoi pune feliile de mozzarella. Acoperă tigaia și gătește 2-3 minute până când mozzarella se topește.
04 -
Combină oțetul balsamic cu mierea într-un ibric mic și încălzește la foc mediu. Lasă să fiarbă ușor 5-7 minute, amestecând ocazional, până când devine o glazură cu consistență siropoasă.
05 -
Presară frunzele rupte de busuioc peste pui și stropește cu glazura balsamică înainte de servire.
# Note utile:
01 -
Pentru un gust mai intens, folosește roșii heirloom.
02 -
Se poate servi peste un pat de rucola sau spanac pentru o notă de verdeață.
03 -
Preparatul se poate pregăti în avans și reîncălzi la cuptor.