Carrot Cake Roll Cream Cheese (Versiune tipărită)

Moist carrot cake spiraled with tangy cream cheese frosting for a sweet, spiced treat everyone will love.

# Ingrediente:

→ Pentru rulada de morcovi

01 - 95 g făină albă universală
02 - 1 linguriță praf de copt
03 - 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
04 - 1/2 linguriță sare
05 - 1 linguriță scorțișoară măcinată
06 - 1/2 linguriță ghimbir măcinat
07 - 1/4 linguriță nucșoară măcinată
08 - 3 ouă mari, la temperatura camerei
09 - 135 g zahăr granulat
10 - 1 linguriță extract de vanilie
11 - 200 g morcovi rași fin, curățați de coajă
12 - 1 lingură ulei vegetal
13 - 1/2 cană nuci sau nuci pecan tocate, opțional
14 - zahăr pudră pentru pudrat prosopul

→ Pentru umplutura cu cremă de brânză

15 - 225 g cremă de brânză, la temperatura camerei
16 - 60 g unt nesărat, la temperatura camerei
17 - 1 linguriță extract de vanilie
18 - 120 g zahăr pudră cernut

# Instrucțiuni:

01 - Preîncălzește cuptorul la 175°C. Tapetează o tavă de tip jelly roll de 25x38 cm cu hârtie de copt și unge-o ușor.
02 - Într-un bol mediu, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, ghimbirul și nucșoara până se omogenizează.
03 - Într-un bol mare, bate ouăle, zahărul și vanilia până compoziția devine groasă și palidă (aprox. 2–3 minute). Adaugă uleiul, apoi incorporează morcovii rași. Încorporează treptat ingredientele uscate până se combină. Adaugă nucile, dacă folosești.
04 - Toarnă compoziția uniform în tava pregătită. Coace 10–12 minute, până când blatul revine la atingerea ușoară.
05 - În timp ce blatul se coace, așază un prosop curat pe suprafața de lucru și pudrează-l generos cu zahăr pudră. Imediat ce blatul este gata, răstoarnă-l peste prosop, îndepărtează hârtia de copt și rulează cu grijă de la capătul mai scurt, împreună cu prosopul. Lasă-l să se răcească complet în această formă.
06 - Bate crema de brânză, untul și extractul de vanilie până devin omogene. Adaugă treptat zahărul pudră și bate până umplutura este pufoasă și fină.
07 - Desfă cu grijă rulada răcită. Întinde uniform umplutura pe toată suprafața. Rulează la loc, de data aceasta fără prosop. Învelește rulada în folie alimentară și refrigerează cel puțin 1 oră înainte de feliere.
08 - Pudrează cu zahăr pudră înainte de servire, după preferință.

# Note utile:

01 - Pentru un rulou ușor de porționat, folosește un cuțit cu lama lungă, trecut prin apă fierbinte și șters înainte de a tăia feliile.

Întoarce-te