Cartofi Dulci Crocanti (Versiune tipărită)

Cartofi dulci cu coajă crocantă și inima moale, caramelizați ușor. Simplu de făcut, plini de gust și se potrivesc cu orice.

# Ingrediente:

→ Ingrediente principale

01 - 2–3 cartofi dulci mari (cam 1.2–1.4 kg), curățați sau doar spălați bine
02 - 45 ml ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
03 - 1 linguriță sare grunjoasă
04 - 0.5 linguriță piper negru măcinat
05 - 0.5 linguriță praf de usturoi (cum vrei)

→ Condimente la alegere

06 - 0.5 linguriță boia afumată
07 - 0.25 linguriță ardei iute măcinat
08 - 0.5 linguriță rozmarin sau cimbru uscat
09 - 0.25 linguriță scorțișoară măcinată

# Instrucțiuni:

01 - Scoate tava și lasă cartofii două minute să se răcorească. Dacă simți nevoia, mai pune puțină sare deasupra apoi pune totul pe farfurie.
02 - Dacă vrei să iasă chiar mai crocanți, pune tava sus la cuptor și pornește grill-ul 2-3 minute, dar fii cu ochii pe ei să nu se ardă.
03 - Lasă la cuptor, la mijlocul cuptorului, vreo 25-30 de minute. Pe la jumate, amestecă un pic să se rumenească peste tot. Trebuie să se facă aurii pe margini și moi în mijloc.
04 - Pune cartofii într-un singur strat pe tavă. Nu îi aduna grămadă, că nu ies crocanți. Dacă ai mulți, mai bine folosești două tăvi.
05 - Bagă toate cuburile de cartof într-un bol mare, pune ulei, sare, piper, praf de usturoi și ce condimente îți plac. Amestecă tot să prindă fiecare bucată.
06 - Tamponează cuburile de cartof cu prosoape de hârtie să nu mai fie ude deloc.
07 - Spală și curăță sau lasă coaja cartofilor dulci pentru un aspect rustic. Taie-i în cuburi cam de 2 cm.
08 - Setează cuptorul pe 220°C și pune hârtie de copt pe o tavă mare.

# Note utile:

01 - Dacă vrei să fie cât mai crocanți, nu uita să usuci cartofii foarte bine și să nu îi îngrămădești pe tavă.
02 - Poți să tai cartofii cu o zi înainte și să-i ții la frigider până îi folosești.
03 - Cartofii copți se încălzesc perfect la 200°C timp de câteva minute.
04 - Dacă îi lași cu coajă sau îi ții în apă rece 30 de minute înainte să-i usuci, ies mai sănătoși și mai crocanți.
05 - Orice soi de cartofi dulci e bun; ai grijă doar să modifici puțin timpul în funcție de cât de groși sunt.

Întoarce-te