Adaugă la favorite
Această mâncare reconfortantă combină cartofii cremoși cu șuncă și brânză, fiind perfectă pentru adunările de familie și mesele consistente.
Am preparat pentru prima dată această mâncare într-o seară rece de iarnă și de atunci a devenit felul preferat al copiilor mei. Îmi place cât de ușor se pune totul împreună și cum se transformă într-o masă atât de caldă și confortabilă.
Ingrediente
- Cartofi Yukon sau russet două livre: ideali pentru o textură cremoasă după coacere, alege cartofi ferți, fără pete
- Ceapă galbenă medie pe jumătate, tăiată cubulețe: adaugă un ușor gust dulceag și echilibrează aromele
- Supă cremă de pui zece uncii și patru zecimi: oferă bogăție și cremozitate preparatului
- Supă cremă de brânză cheddar zece uncii și patru zecimi: conferă un plus de savoare specifică brânzei cheddar
- Șuncă fiartă două căni, tăiată cubulețe: aduce proteine și savoare suplimentară
- Smântână acră jumătate de ceașcă: ajută la legarea ingredientelor și aduce prospețime
- Brânză cheddar tare o ceașcă, rasă: pentru un strat crocant și gust intens de brânză
- Sare și piper după gust: pentru a evidenția aromele
Pași de urmat
- Prepararea cuptorului:
- Preîncălzește cuptorul la 175 de grade Celsius și unge o tavă de 23 pe 33 centimetri cu unt sau spray de gătit pentru a preveni lipirea.
- Pregătirea cartofilor:
- Curăță și taie cartofii în bucăți uniforme de circa 2 centimetri pentru o coacere egală. Clătește-i bine sub apă rece pentru a elimina amidonul în exces, astfel vor ieși pufoși, apoi scurge-i bine de apă.
- Amestecarea ingredientelor:
- Într-un bol mare combină cartofii, ceapa, supa cremă de pui, supa cremă de brânză, șunca și smântâna. Potrivește de sare și piper după gust. Amestecă până când toate ingredientele sunt bine îmbrăcate în sosul cremos.
- Transferul în tavă:
- Toarnă amestecul în tava pregătită și nivelează uniform. Dacă compoziția pare prea uscată, poți adăuga puțin lapte pentru a asigura o textură suculentă.
- Adăugarea brânzei și coacerea:
- Presară uniform brânza rasă peste compoziție. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de 35 de minute.
- Finalizarea coacerii:
- Îndepărtează folia și continuă coacerea încă 10 până la 20 de minute până când cartofii sunt fragezi și stratul superior devine auriu și bulează.
- Răcirea înainte de servire:
- Lasă mâncarea să se odihnească între 5 și 10 minute pentru ca sosul să se îngroașe ușor, apoi servește porții generoase și calde.
Adaugă la favorite
Unul dintre ingredientele mele preferate este smântâna acră care adaugă o notă subtilă de prospețime și echilibrează grăsimea brânzei. Îmi amintesc o dată când garnisesem masa de sărbători cu această mâncare și toată lumea a cerut încă o porție, mă bucur că am făcut dublu.
Sfaturi pentru depozitare
După ce s-a răcit complet, se poate acoperi bine cu folie alimentară și păstra în frigider. Pentru servire, încălzește în cuptorul preîncălzit la temperatură medie până când este fierbinte și cremos din nou. Această mâncare se păstrează bine și oferă un gust bun și a doua zi.
Înlocuiri de ingrediente
Pentru o variantă fără lactate poți încerca iaurt grecesc în loc de smântână acră și supă cremă vegetală în locul celei de pui. Dacă nu găsești supa cremă de brânză, poți înlocui cu o supă cremă de ciuperci care aduce o ușoară aromă pământie.
Sugestii de servire
Servește această mâncare cu o salată verde simplă sau cu legume proaspete pentru un echilibru între cremă și prospețime. Merge de minune lângă un pahar de vin alb sec sau o bere blândă.
Istoric și context cultural
Acest tip de mâncare, tip „casserole”, are rădăcini în bucătăria americană și este asociat adesea cu mesele încărcate dedicate familiei. Combinația de ingrediente simple dar consistente este tipică pentru rețetele care aduc confort și satisfacție înainte de zilele aglomerate.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → What type of potatoes work best for this dish?
Yukon or russet potatoes are ideal as they hold their shape when baked, providing a tender texture without becoming mushy.
- → Can I prepare this dish in advance?
Yes, you can mix the ingredients and refrigerate the casserole before baking. Bake it fresh when ready to serve for the best flavor and texture.
- → How can I add more vegetables to this casserole?
Adding broccoli florets or peas before baking introduces extra nutrition and color without altering the creamy consistency.
- → What is the best way to ensure even cooking of the potatoes?
Peeling and dicing potatoes into uniform ¾-inch pieces helps them cook evenly, and rinsing removes excess starch for better texture.
- → Can I substitute the cheeses in this dish?
Sharp cheddar complements the flavors well, but mixing in similar melting cheeses like Colby or Monterey Jack also works nicely.