Adaugă la favorite
Lasagna Alfredo cu pui reunește toată cremozitatea și aroma bogată a sosului alb cu straturi consistente de carne fragedă și brânzeturi fine într-o combinație care adună întreaga familie la masă în zilele răcoroase Ori de câte ori fac această lasagna casa se umple de mirosuri care îmi amintesc de zilele lungi de duminică petrecute cu cei dragi
Eu am pregătit-o prima dată într-o duminică mohorâtă de toamnă și de atunci este cerută mereu la reuniunile de familie Nimic nu aduce familia la masă mai sigur decât această tavă aburindă
Ingrediente
- Fășii de lasagna: preferabil cu ou pentru textură elastică și rezistentă la gătit caută produse italiene sau artizanale
- Ricotta proaspătă: adaugă cremozitate dacă o găsești la piață gustul este și mai intens
- Parmezan ras: pentru o notă sărată și aromată alege parmezan maturat cu aromă bogată
- Ou mare: pentru legarea compoziției folosește ouă de țară pentru o nuanță mai galbenă și gust plin
- Pudră de usturoi: pentru profunzime aromei poți folosi și usturoi pisat pentru extra savoare
- Condimente italiene clasice: oregano busuioc cimbru pentru autenticitate ideal să folosești plante uscate parfumate sau mix propriu
- Sare kosher: pentru echilibrare dacă nu ai sare kosher folosește sare de mare
- Piper negru proaspăt măcinat: pentru un strop de căldură asigură-te să folosești piper aromat
- Piept de pui gătit și mărunțit: pentru savoare fragedă puiul rămâne umed dacă e fiert lent sau la abur
- Sos alb Alfredo: de preferat cu smântână grasă și unt pentru cremozitate dacă nu găsești jar folosește sos făcut în casă
- Mozzarella rasă: pentru efectul de brânză topită straturi generoase conferă elasticitate alege mozzarella proaspătă pentru o filare frumoasă
- Pătrunjel tocat: pentru prospețime și culoare optează pentru pătrunjel cu frunză plată
- Fulgi de ardei iute: opțional pentru decor și un strop de iuțeală
Instrucțiuni pas cu pas
- Prepară vasul de copt:
- Unge ușor o tavă cu puțin ulei sau unt aceasta previne lipirea și te ajută la servire
- Pregătește pastele:
- Fierbe foile de lasagna în apă cu sare ținându-le cu trei minute mai puțin decât pe ambalaj pentru a evita sfărâmarea ele se vor găti perfect în cuptor
- Amestecă crema de ricotta:
- Într-un bol mediu combină ricotta parmezan ou pudră de usturoi condimente italiene sare și piper până obții o pastă fină fiecare ingredient este esențial pentru echilibru
- Montează straturile:
- Începe cu un strat subțire de sos Alfredo apoi așază trei foi de lasagna un strat de cremă ricotta pui mărunțit sos Alfredo apoi o mână de mozzarella repetă această succesiune pentru încă două rânduri
- Finalizează și pregătește pentru cuptor:
- Încheie cu foile de lasagna rămase încă un strat generos de sos restul de brânză mozzarella și parmezan pentru crustă
- Coace și rumenește:
- Acoperă tava cu folie și coace la 190 de grade timp de 35 de minute descoperă și lasă încă 15 minute până când partea superioară se bronsează ușor și brânza devine aurie
- Lasă la odihnit:
- Așteaptă cel puțin 15 minute înainte de a porționa pentru ca straturile să se fixeze fiecare bucată va avea formă perfectă
Adaugă la favorite
Întotdeauna am avut o slăbiciune pentru mozzarella filantă momentul în care scoți prima felie și vezi firele de brânză topită este cel care face din această lasagna favorita copiilor mei Nu uit niciodată să presar pătrunjel la final — aduce o prospețime care echilibrează bogăția sosului
Cum păstrezi lasagna
După ce s-a răcit complet taie în bucăți și pune la frigider acoperită poți consuma până la 3 zile Dacă vrei să o păstrezi mai mult taie și congelează porțiile în recipiente ermetice Rezistă bine la congelare iar după dezghețat doar încălzește la cuptor
Substituții pentru ingrediente
În loc de ricotta poți folosi brânză de vaci cremoasă sau mascarpone Pentru o variantă mai light optează pentru piept de curcan sau pui slab Dacă nu găsești mozzarella poți înlocui cu cașcaval de bună calitate sau gouda
Cum o poți servi
Merge excelent cu salată verde sau legume la grătar pentru un meniu complet O felie mare poate constitui și prânzul perfect pentru la birou doar încălzește la microunde Pentru un plus de gust servește cu un praf de parmezan proaspăt ras deasupra
Adaugă la favorite
Poveste și inspirație
Lasagna Alfredo cu pui este inspirată din bucătăria italiană modernă fiind o reinterpretare a celebrului sos Alfredo asociat în mod tradițional pastelor fettuccine Cândva servit doar în restaurantele fine a devenit rapid preferat în casele din întreaga lume pentru că aduce confort dar și rafinament pe masă
Întrebări frecvente despre rețetă
- → What type of chicken works best?
Shredded rotisserie or poached chicken breasts work well, as they are moist and easy to layer evenly.
- → Can I use homemade Alfredo sauce?
Yes, homemade sauce works beautifully, adding richer flavor and a personal touch to the layers.
- → Is it possible to make it ahead of time?
Absolutely. Assemble, cover, and refrigerate overnight. Bake as instructed when ready to serve.
- → How can I prevent the lasagna from being too watery?
Drain noodles thoroughly and use well-shredded chicken. Allowing it to rest after baking helps, too.
- → How do I store and reheat leftovers?
Store cooled slices in an airtight container in the fridge for up to 3 days. Reheat in the oven or microwave.
- → Can it be frozen for later?
Yes. Cool completely, wrap tightly, and freeze for up to 2 months. Thaw overnight in the fridge before reheating.