Adaugă la favorite
This tender chicken cooked in a creamy, herb-infused gravy is perfect for a comforting dinner and comes together in just 25 minutes. It’s especially delicious served over hot mashed potatoes, making it a great weeknight meal that feels special without much effort.
De ce veți adora această rețetă
- Foloseste ingrediente de baza usor de gasit in orice camara
- Se pregateste rapid in doar 25 de minute
- Este potrivita pentru incepatori in bucatarie, fara pasi complicati
- Sosul cremos cu ierburi adauga o savoare bogata fara prea mult efort
- Prima data am incercat aceasta reteta intr-o seara agitata si de atunci a devenit una dintre preferatele familiei mele pentru cine rapide si gustoase
Ingrediente
- 1 lingura unt nesarat: aroma bogata si o baza cremoasa
- 1 lingura ulei de masline extravirgin: gatit uniform si gust fin
- 1 ceapa medie tocata: un strat de dulceata care echilibreaza celelalte arome
- 700 de grame piept de pui fara os si piele taiat fasii: o carne frageda si rapida la gatit
- 0.5 lingurita condiment de pasare: a intensifica aromele specifice carnii de pui
- 0.5 lingurita sare kosher: gust echilibrat si controlat
- 0.25 lingurita piper negru: un pic de caldura subtila
- 3 linguri unt nesarat: baza sosului cremos
- 3 linguri faina: a ingrosa sosul si a-i da textura
- 1.25 cani supa de pui cu continut redus de sare: un gust curat si o consistenta placuta
- 0.75 lingurita cimbru proaspat tocat sau 0.25 lingurita uscat: aroma ierboasa delicata
- 0.5 lingurita piper negru suplimentar: condimentarea sosului
- 0.25 lingurita sare kosher: echilibru in sos
- 1 pana la 2 linguri iaurt grecesc degresat simplu: cremozitate usoara si un gust usor acrisor care imbogateste sosul
- Piure de cartofi fierbinte: servit, care completeaza perfect puiul si sosul
Pregătire pas cu pas
- Soteaza aromele:
- Incalzeste untul si uleiul de masline intr-o tigaie mare, pe foc mediu. Adauga ceapa tocata si gateste timp de aproximativ 5 minute pana se inmoaie si devine translucid, acest pas este important pentru a dezvolta baza aromatica a sosului.
- Condimenteaza puiul:
- Presara condimentul pentru pasare, sarea kosher si piperul negru pe ambele parti ale bucatilor de pui astfel incat carnea sa fie bine aromata.
- Gateste puiul:
- Cresterea focului la mediu-mare si adaugarea puiului in tigaie. Gateste pentru 4-5 minute pe o parte pana carnea se rumeneste frumos, apoi intoarce si gateste inca 2-3 minute pana este rumenita si pe cealalta parte. Acest lucru sigura o textura apetisanta si o aroma bogata.
- Compozitia iese din tigaie:
- Scoate puiul si ceapa din tigaie si pastreaza-le calde in timp ce prepari sosul.
- Pregateste sosul:
- Redu focul la mediu-scazut si adauga untul in tigaia ramasa. Cand untul s-a topit complet, presara faina si amesteca continuu timp de un minut. Acest pas elimina gustul crud de faina si incepe procesul de ingrosare.
- Adauga supa si aromele:
- Turna treptat supa de pui in timp ce amesteci continuu cu un tel pentru a preveni formarea cocoloaselor. Adauga apoi cimbrul, sarea kosher si piperul negru, amestecand constant pentru un sos neted si aromat.
- Ingrosa sosul:
- Lasa sosul sa fiarba usor pe foc mediu-scazut timp de 2-3 minute pana cand se ingroasa usor si devine catifelat.
- Reintrodu puiul si ceapa:
- Pune inapoi in tigaie puiul si ceapa, amesteca bine astfel incat supa sa acopere uniform ingredientele. Acopera tigaia si lasa sa se gateasca inca 3-4 minute pana carnea este complet patrunsa si frageda.
- Finalizarea sosului:
- Ia tigaia de pe foc si incorporeaza iaurtul grecesc. Acesta confera o textura cremoasa fara a fi greoi si echilibreaza sosul cu un gust usor acrisor.
- Serveste:
- Aseaza puiul si sosul peste piureul fierbinte de cartofi si bucura-te de aceasta combinatie reconfortanta.
Adaugă la favorite
Trebuie să știi
- Este o reteta bogata in proteine, ideala pentru cine satioase
- Se poate pastra in frigider acoperita pana la 5 zile fara sa-si piarda din savoare
- Se poate congela insa e bine sa incalzesti incet pentru a preveni uscarea carnii
- Imi place foarte mult cimbrul in aceasta reteta pentru aroma lui subtila care completeaza atat puiul cat si sosul cremos
- Un moment de neuitat a fost cand am gatit pentru prima data aceasta reteta pentru parintii mei care au fost incantati de cat de confortabila si gustoasa este mancarea
Sfaturi de depozitare
Pastrati resturile in recipient bine inchis in frigider. La reincalzire folositi foc mic si adaugati putina supa sau apa daca sosul pare prea gros. Aceasta metoda pastreaza carnea frageda si sosul cremos.
Inlocuiri ingrediente
- Pieptul de pui poate fi inlocuit cu pulpe dezosate fara piele pentru o textura mai suculenta
- Iaurtul grecesc poate fi schimbat cu smantana acra daca doriti un gust putin mai bogat
- Pentru o varianta fara gluten folositi faina de orez sau de migdale in loc de faina alba
Sugestii de servire
- Aceasta mancare merge minunat cu piure de cartofi, dar poate fi servita si peste orez simplu sau legume coapte pentru o masa diversa
- Un vin alb sec sau o limonada usoara pot completa perfect aceasta mancare confortabila si cremoasa
Context culinar
Aceasta reteta americana reflecta bucataria casnica din sudul SUA unde sosurile cremoase si condimentele simple sunt cheie pentru mancarea de zi cu zi. Este un exemplu excelent de confort food gata rapid.
Sfaturi de expert
- Nu sariti peste pasul de a gati faina cu untul pentru a evita gustul crud in sos
- Folositi intotdeauna pui la temperatura camerei pentru a gati uniform si rapid
- Amestecati sosul continuu cand adaugati supa pentru a evita cocoloasele la sos
Întrebări frecvente despre rețetă
- → What type of chicken works best for this dish?
Boneless, skinless chicken breasts are ideal for even cooking and quick preparation. You can also use thighs for a juicier result.
- → Can I substitute the Greek yogurt with another ingredient?
Yes, sour cream can be used as an alternative to add creaminess and a mild tang to the gravy.
- → How should I thicken the gravy to avoid lumps?
Whisk the flour into melted butter and cook briefly before gradually adding broth while whisking continuously to ensure a smooth sauce.
- → What herbs enhance the flavor in the gravy?
Fresh or dried thyme pairs beautifully with this dish, imparting a mild earthy aroma that complements the savory gravy.
- → How can I best reheat leftovers without drying out the chicken?
Reheat gently over low heat with a splash of broth or water, covered, to maintain moisture and tender texture.