Chicken Creamy Herb Gravy (Versiune tipărită)

Tender chicken cooked in a creamy, herb-infused gravy, ideal over mashed potatoes in 25 minutes.

# Ingrediente:

→ Pentru pui

01 - 15 ml unt nesărat
02 - 15 ml ulei de măsline extravirgin
03 - 1 ceapă medie, tocată
04 - 680 g piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în fâșii sau bucăți
05 - 0,5 g condiment pentru păsări
06 - 0,5 g sare kosher
07 - 0,25 g piper negru

→ Pentru sos

08 - 45 g unt nesărat
09 - 24 g făină albă
10 - 295 ml supă de pui cu sare redusă
11 - 0,75 g cimbru proaspăt tocat sau 0,25 g cimbru uscat
12 - 0,5 g piper negru
13 - 0,25 g sare kosher
14 - 15-30 ml iaurt grecesc slab (sau smântână)

→ Pentru servire

15 - Piure de cartofi fierbinte

# Instrucțiuni:

01 - Încălzește untul și uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie.
02 - Asezonează bucățile de pui cu condiment pentru păsări, sare kosher și piper negru pe ambele părți.
03 - Mărește focul la mediu-mare și adaugă puiul în tigaie. Gătește 4-5 minute pe prima parte până se rumenește, apoi întoarce și mai gătește 2-3 minute până se rumenește și cealaltă parte.
04 - Scoate puiul și ceapa din tigaie și păstrează-le calde.
05 - Redu focul la mediu-scăzut, adaugă untul în tigaia folosită și lasă-l să se topească. Încorporează făina bătând continuu și gătește 1 minut pentru a elimina gustul de făină crudă.
06 - Toarnă treptat supa de pui, amestecând continuu pentru a obține un sos neted și fără cocoloașe. Adaugă cimbrul, sarea kosher și piperul negru.
07 - Gătește sosul la foc mediu-scăzut timp de 2-3 minute până se îngroașă ușor.
08 - Adaugă puiul și ceapa în sos și amestecă pentru a acoperi uniform. Acoperă și gătește 3-4 minute până când puiul este complet gătit.
09 - Ia tigaia de pe foc și încorporează iaurtul grecesc pentru a da cremozitate sosului.
10 - Oferă puiul cu sos peste piureul de cartofi fierbinte.

# Note utile:

01 - Poți înlocui pieptul de pui cu pulpe fără os și piele, având grijă să fie bine gătite.
02 - Folosirea cimbrului proaspăt sau uscat depinde de disponibilitate.
03 - Iaurtul grecesc adaugă finețea sosului; smântâna este o alternativă potrivită.
04 - Pentru cel mai bun rezultat, servește cu piure de cartofi preparat acasă sau cumpărat.
05 - Depozitează resturile acoperite în frigider până la 4-5 zile și reîncălzește ușor pentru a nu usca puiul.

Întoarce-te