Chicken Shawarma Wraps (Versiune tipărită)

Marinated chicken spiced with cumin and garlic, wrapped with crisp veggies and tahini in warm pita bread.

# Ingrediente:

→ Marinadă pui

01 - 680 g pulpe de pui dezosate, fără piele
02 - 45 ml ulei de măsline
03 - 45 ml suc de lămâie
04 - 4 căței de usturoi, tocați mărunt
05 - 2 lingurițe chimen măcinat
06 - 2 lingurițe coriandru măcinat
07 - 1 linguriță paprika măcinată
08 - 1 linguriță turmeric măcinat
09 - 1 linguriță scorțișoară măcinată
10 - 1/2 linguriță piper cayenne (opțional)
11 - Sare și piper după gust

→ Wrap-uri

12 - 4 lipii mari sau pâine plată
13 - 100 g salată verde, mărunțită
14 - 1 roșie medie, tăiată cuburi
15 - 1 castravete, tăiat cuburi
16 - 1/2 ceapă roșie, feliată subțire
17 - 120 ml sos tahini sau sos de usturoi
18 - Pătrunjel sau coriandru proaspăt pentru decor (opțional)

# Instrucțiuni:

01 - Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tocat, chimenul, coriandrul, paprika, turmericul, scorțișoara, piperul cayenne (dacă folosești), sarea și piperul.
02 - Adaugă pulpele de pui în marinadă și asigură-te că sunt bine acoperite. Acoperă bolul și lasă la frigider cel puțin 30 de minute, ideal peste noapte pentru intensificarea aromelor.
03 - Încălzește grătarul sau o tigaie largă la foc mediu-înalt. Scoate pulpele din marinadă și gătește-le 5-7 minute pe fiecare parte până sunt bine rumenite și gătite complet, temperatura internă ajungând la 75°C.
04 - După gătire, lasă pulpele să se odihnească câteva minute, apoi taie-le felii subțiri.
05 - Încălzește lipiile sau pâinea plată într-o tigaie uscată sau la microunde câteva secunde pentru a deveni maleabile.
06 - Pune pe fiecare lipie salata, roșia, castravetele și ceapa. Adaugă feliile de pui peste legume, apoi stropește cu sos tahini sau sos de usturoi și garnisește cu pătrunjel sau coriandru proaspăt, după preferințe.
07 - Împăturește marginile lipiei peste umplutură și rulează strâns de jos în sus pentru a menține ingredientele în interior. Taie în jumătate și servește imediat, cu sos suplimentar alături pentru a înmuia.

# Note utile:

01 - Pentru aromă intensă, marinarea poate dura până la 12 ore.

Întoarce-te