Chicken Spinach Cheese Rollatini (Versiune tipărită)

Tender chicken rolls filled with spinach and cheese, topped with marinara and baked golden.

# Ingrediente:

→ Pui

01 - 4 piepturi de pui fără os și piele, bătute la grosimea de 0,5 cm
02 - 0,5 linguriță sare
03 - 0,5 linguriță piper negru măcinat
04 - 1 linguriță amestec de condimente italiene
05 - 1 lingură ulei de măsline, pentru uns

→ Umplutură

06 - 250 g brânză ricotta
07 - 60 g mozzarella rasă
08 - 25 g parmezan ras
09 - 1 cană spanac proaspăt tocat și sotat (sau congelat, scurs bine)
10 - 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
11 - 0,25 linguriță nucșoară (opțional)

→ Crusta

12 - 1 cană pesmet cu ierburi italiene
13 - 50 g parmezan ras
14 - 2 ouă, bătute
15 - 0,25 cană făină albă

→ Topping (opțional)

16 - 1 cană sos marinara
17 - 60 g mozzarella rasă
18 - Busuioc sau pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor

# Instrucțiuni:

01 - Așezați piepturile de pui între două foi de hârtie de copt și bateți-le cu ciocanul pentru carne până la grosimea de aproximativ 0,5 cm. Condimentați ambele fețe cu sare, piper și amestecul de condimente italiene.
02 - Amestecați într-un bol ricotta, mozzarella, parmezanul, spanacul sotat, usturoiul și nucșoara. Omogenizați până obțineți o compoziție cremoasă.
03 - Puneți 2-3 linguri de umplutură în centrul fiecărui piept de pui. Rulați strâns fiecare bucată, introducând capetele laterale spre interior. Prindeți rulourile cu scobitori sau legați-le cu sfoară alimentară.
04 - Organizați trei boluri: unul cu făină, altul cu ouă bătute, altul cu pesmet amestecat cu parmezan. Treceți fiecare rulou prin făină, apoi prin ouăle bătute și la final prin amestecul de pesmet. Așezați rulourile, cu partea încheiată în jos, într-o tavă unsă.
05 - Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți rulourile cu ulei de măsline și coaceți 25-30 de minute sau până ce puiul este complet pătruns iar crusta devine aurie.
06 - Turnați sos marinara peste fiecare rulou și presărați mozzarella rasă. Introduceți din nou în cuptor pentru 5-7 minute, până ce brânza se topește și devine ușor rumenită. Decorați cu busuioc sau pătrunjel tocat înainte de servire.

# Note utile:

01 - Bătați carnea pentru a se găti uniform și a fi mai ușor de rulat.
02 - Nucșoara adaugă profunzime aromei umpluturii, dar poate fi omisă.
03 - Rulourile pot fi pregătite din timp și coapte înainte de servire.

Întoarce-te