Adaugă la favorite
Checul cu supă de ceapă Lipton e soluția mea rapidă când vreau mâncare gustoasă fără efort. Se face în doi timpi și trei mișcări, iar gustul bogat și aromat pare că ai stat ore la bucătărie. Carnea fragedă cu amestecul savuros de ceapă și glazura dulce-acrișoară îi adună mereu pe toți la masă. Când vrei ceva sigur, apreciat de toți și fără bătăi de cap, ăsta e un favorit la cină.
L-am făcut într-o seară când nu prea aveam nimic prin frigider și voiam să placă la toți. De atunci, sora mea mă sună tot timpul să-i zic cum se face.
Ingrediente
- Carne tocată: mergi pe amestec 80/20 ca să iasă suculent și gustos
- Supă de ceapă Lipton: toată aroma de ceapă fără să mai toci, aruncă un ochi pe pachet să fie proaspăt
- Pesmet: leagă și face compoziția pufoasă, poți folosi și pesmet simplu sau picant, panko dă și mai mult crocant
- Ou: exact ce trebuie să lege totul, alege un ou mare și proaspăt
- Lapte: dă umezeală, atât laptele gras cât și cel cu 2% merg minunat, ia ce-ți place
- Ketchup: clasic pentru compoziție și glazură, caută ketchup cu roșii adevărate, nu variante cu mult zahăr
- Sos Worcestershire: adaugă profunzime glazurii, gust picant și bogat, ia unul de calitate
Instrucțiuni Pas cu Pas
- Lasă Cuptorul Să se Încălzească și Pregătește Forma:
- Pornește cuptorul la 190°C. Tapetează forma cu hârtie de copt sau unge-o ușor, iei ușor checul și nu se lipește
- Pregătește Glazura:
- Amestecă ketchup cu sos Worcestershire într-un bol mic. Vrei o cremă ușor de întins, să acopere frumos toată suprafața checului crud
- Pune și Netedizează:
- Mută compoziția în forma tapetată și întinde cât de uniform poți, apăsând puțin, să se coacă egal peste tot
- Fă Amestecul de Carne:
- Într-un bol mare pune carnea, tot plicul de supă, pesmetul și oul. Adaugă laptele și ketchupul, apoi frământă puțin cu mâna ca să fie totul bine amestecat, fără cocoloașe uscate
- Coace Până e Gata:
- Pune forma pe grătarul din mijloc, lasă 50–60 minute. Interiorul trebuie să ajungă la 71°C, iar sucurile trebuie să fie limpezi. Nu-l tăia imediat!
- Lasă-l Să Se Odihnească:
- Scoate forma și lasă checul cu carne măcar 5 minute. Așa nu curge zeama când îl tai și obții felii frumoase
Adaugă la favorite
Și acum mă apucă nostalgia când simt mirosul de supă de ceapă în casă. Glazura rumenă de ketchup îmi place atât de mult, că uneori ciupesc din ea înainte să apuc să pun masa!
Sfaturi de Păstrare
Dă-l la răcit complet și învelește-l strâns în folie sau pune feliile în cutie etanșă. În frigider rămâne bun cam patru zile. Dacă vrei să-l păstrezi mai mult, împachetează feliile individual în folie alimentară și apoi în folie de aluminiu ca să poți dezgheța cât vrei, oricând ai poftă.
Schimbări la Ingrediente
Vrei variantă ușoară? Înlocuiește carnea de vită cu curcan sau o opțiune vegetală. Pesmetul fără gluten merge la fix pentru cei atenți la gluten. Poți pune lapte vegetal fără zahăr dacă nu consumi lactate. Iar pentru glazură, dacă vrei ceva cu fum, încearcă sos barbeque.
Cu ce Să Servești
E grozav cu piure cremos sau fasole verde gătită rapid la aburi. Pentru zile de răsfăț, pune lângă el o porție mare de sos sau salată cu vinegretă acrișoară. Feliile rămase sunt super bune într-un sandviș cald cu cașcaval topit.
Adaugă la favorite
Context Cultural
Checul de carne își are originea în bucătăria americană de acasă, apărut pe vremea când gospodinele încercau să înmulțească proteina pe timpul Crizei. Supa de ceapă Lipton a devenit populară din anii '50, când rețeta asta rapidă a intrat în meniurile tuturor familiilor ocupate.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Pot folosi carne de curcan în loc de vită?
Sigur, curcanul e mai slab și se descurcă grozav aici, doar că gustul va fi ceva mai light.
- → Cum știu când e gata la cuptor?
Uitându-te să ajungă la 71°C la interior sau taie și vezi dacă sucul e clar.
- → Ce fac dacă am nevoie de o variantă fără gluten?
Schimbă pesmetul clasic cu unul fără gluten și rețeta va fi la fel de bună pentru oricine.
- → De ce trebuie să o las să stea înainte de a o tăia?
Stând puțin, sucurile se așează și bucățile rămân zemoase, fără să se sfărâme.
- → Pot pune mai multe ingrediente în glazură?
Chiar da! Pune o lingură de zahăr brun dacă vrei un pic mai dulce la glazură.
- → O pot pregăti din timp?
Se poate, da! Amestecă și bagă la frigider, iar înainte de servire doar glazurezi și o bagi la cuptor.