Christmas Sausage Rolls Flaky (Versiune tipărită)
Flaky pastry rolls filled with spiced sausage and herbs—perfect for holiday sharing and cozy celebrations.
# Ingrediente:
→ Umplutură de cârnați
01 -
450 g carne de cârnați (porc, curcan sau pui)
02 -
1 ceapă mică, tocată fin
03 -
2 căței de usturoi, tocați mărunt
04 -
1 lingură salvie proaspătă, tocată (sau 1 linguriță salvie uscată)
05 -
1 lingură cimbru proaspăt, tocat (sau 1 linguriță cimbru uscat)
06 -
sare și piper după gust
07 -
opțional: 60 g brânză rasă (cheddar sau orice brânză preferată)
08 -
opțional: 30 g pesmet pentru textură suplimentară
→ Aluat
09 -
1 foaie de aluat foietaj (produs de magazin sau făcut în casă)
→ Finisare
10 -
1 ou bătut (pentru uns deasupra)
# Instrucțiuni:
01 -
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
02 -
Călește ceapa într-o tigaie până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul și mai gătește timp de un minut.
03 -
Într-un castron mare amestecă carnea de cârnați cu ceapa și usturoiul călite, salvia, cimbrul, sarea, piperul, precum și brânza și pesmetul dacă se folosesc.
04 -
Întinde foaia de aluat foietaj pe o suprafață înfăinată și taie-o în dreptunghiuri de aproximativ 10 x 15 cm.
05 -
Pune o lingură de compoziție de cârnați pe marginea fiecărui dreptunghi, rulează și sigilează marginile cu puțină apă.
06 -
Unge suprafața rulourilor cu ou bătut, așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace 25 de minute până devin aurii și crescute.
07 -
Lasă rulourile să se răcorească ușor înainte de servire.
# Note utile:
01 -
Rulourile pot fi asamblate în avans și congelate crude, urmând a fi coapte direct din congelator.
02 -
Servește alături de sosul preferat pentru gust sporit.