Adaugă la favorite
Rulourile de Crăciun cu cârnați sunt aperitivele perfecte pentru masa festivă din familie aducând gustul sărbătorilor britanice chiar la tine acasă Se fac rapid din aluat foietaj și umplutură aromată de carne cu ierburi și sunt minunate calde sau reci la orice petrecere
Îmi amintesc că am pregătit acești rulouri într-un Ajun de Crăciun cu copiii și încă râdem de cât de repede au dispărut toate de pe farfurie
Ingrediente
- Carne de cârnați aproximativ 450 gr: da gustul și suculența recomand carne proaspătă sau de calitate fără mulți aditivi
- O foaie de aluat foietaj gata sau de casă: alege un aluat bine crescut pentru stratificare frumoasă
- O ceapă mică tocată fin: pentru dulceață și aromă folosește ceapă galbenă sau albă
- Două căței de usturoi mărunțiți: intensifică savoarea stă mai bine în compoziție dacă e zdrobit proaspăt
- O lingură de salvie proaspătă tocată sau o linguriță uscată: aduce acel gust clasic britanic
- O lingură de cimbru proaspăt sau o linguriță uscată: pentru prospețime și note citrice alege tulpini subțiri
- Un ou bătut pentru uns deasupra: obții luciu frumos și crustă crocantă folosește ou de țară dacă ai
- Sare și piper după gust: echilibrează toate aromele
- Opțional o jumătate de cană de cașcaval ras sau altă brânză preferată: topește-se în interior și adaugă savoare
- Opțional un sfert de cană de pesmet: pentru textură crocantă la mușcătură recomand pesmet din pâine de calitate
Instrucțiuni pas cu pas
- Pregătirea aromelor:
- Sotează ceapa într-o tigaie cu puțin ulei la foc mic până devine sticloasă aproximativ opt minute Adaugă usturoiul și mai gătește un minut pentru a elibera aromele
- Combinarea compoziției:
- Într-un bol mare amestecă carnea de cârnați ceapa și usturoiul sotate salvia cimbruul sare și piperul Dacă vrei adaugă cașcavalul și pesmetul pentru extra gust și textură Folosește mâinile pentru a obține o compoziție omogenă
- Formarea rulourilor:
- Pe o suprafață pudrată cu făină întinde aluatul foietaj și taie-l în dreptunghiuri de aproximativ zece pe cincisprezece centimetri Asigură-te că aluatul nu se lipește
- Umplerea și rularea:
- Așază o lingură generoasă din amestecul de carne la marginea fiecărui dreptunghi Rulează ferm spre interior și lipește marginile cu puțină apă pentru a sigila
- Ungerea cu ou și așezarea în tavă:
- Pune rulourile cu partea sigilată dedesubt pe o tavă tapetată cu hârtie de copt Unge fiecare rulou cu ou bătut pentru o crustă aurie și lucioasă
- Coacerea:
- Dă la cuptorul preîncălzit la două sute grade pentru douăzeci și cinci de minute până când rulourile sunt bine rumenite și aluatul a crescut frumos
- Răcirea și servirea:
- Lasă rulourile să se răcorească cinci minute apoi mută-le pe platou Sunt grozave atât calde cât și reci
Adaugă la favorite
Copiii mei au transformat rulourile cu cârnați într-o tradiție de Crăciun Nu uit niciodată bucuria cu care ajută la rulat și ce repede dispar din tavă Prefer cașcavalul matur în umplutură pentru extra aromă
Cum păstrezi rulourile cu cârnați
După ce s-au răcit complet poți păstra rulourile la frigider până la trei zile într-o cutie închisă Pentru a păstra textura crocantă încălzește-le la cuptor nu la microunde Dacă le îngheți bagă-le direct în cuptor fără să le decongelezi pentru a rămâne fragede
Cum adaptezi rețeta la ce ai prin casă
Orice tip de carne tocată merge în locul cârnaților Poți înlocui ierburile cu rozmarin sau pătrunjel iar brânza poate fi orice îți place de la mozzarella la brânză cu mucegai Dacă ești vegetarian umpli rulourile cu legume sotate și pesmet
Adaugă la favorite
Cum le servești la masa de sărbătoare
Rulourile merg de minune cu sosuri dulci-acrișoare sau cu muștar iute Pe platou poți presăra și semințe de mac sau susan deasupra pentru efect vizual La mesele mari le tai pe diagonală și le servești pe scobitori ca gustare rapidă
Puțin context britanic cu iz de Crăciun
Rulourile cu cârnați sunt nelipsite din sărbătorile britanice Se găsesc pe orice platou de Crăciun și aduc o notă de confort familiar Multe familii au rețeta preferată transmisă din generație în generație și fiecare o adaptează cu propriile secrete
Trucuri utile
- Unge aluatul cu ou exact înainte de a da la cuptor pentru maxim luciu
- Dacă vrei extra crocant tăvălește rulourile prin pesmet înainte de coacere
- Nu îngrămădi rulourile în tavă lasă spațiu pentru a crește și rumeni egal
Întrebări frecvente despre rețetă
- → What type of sausage works best?
You can use pork, turkey, or chicken sausage meat for this dish. Choose your favorite for the desired flavor.
- → Can the rolls be prepared in advance?
Yes, prepare and freeze them before baking. Simply bake from frozen, adding a few extra minutes as required.
- → What pastry should I use?
Use store-bought or homemade puff pastry for best texture and a crisp, flavorful shell.
- → Are there suggested dips for serving?
Try serving with mustard, chutney, or a tangy tomato sauce for a flavorful pairing.
- → Can I add cheese for extra flavor?
Grated cheddar or your preferred cheese may be added to the filling for a rich, savory finish.