Coconut Chicken Rice Bowl (Versiune tipărită)

Tender chicken paired with coconut-infused jasmine rice and crisp vegetables for a vibrant dish.

# Ingrediente:

→ Cereale și lichide

01 - 360 g orez jasmine
02 - 360 ml lapte de cocos
03 - 360 ml apă

→ Carne și condimente

04 - 450 g pulpă de pui dezosată și fără piele, tăiată bucăți
05 - 2 linguri ulei de măsline
06 - 2 căței de usturoi, tocați mărunt
07 - 1 lingură ghimbir ras
08 - 1 lingură sos de soia
09 - 1 lingură sos de pește
10 - 1 lingură zahăr brun
11 - sare și piper, după gust

→ Legume și ierburi

12 - 1 ardei gras roșu, tăiat felii
13 - 120 g mazăre dulce
14 - 60 g morcov ras
15 - 15 g coriandru proaspăt, tocat
16 - felii de lime, pentru servire

# Instrucțiuni:

01 - Spală orezul jasmine sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Într-o cratiță medie combină orezul, laptele de cocos și apa. Adu la fierbere, apoi reduce focul la mic, acoperă și lasă la fiert încet timp de 15 minute. Ia de pe foc și lasă orezul să stea acoperit încă 10 minute.
02 - Condimentează puiul cu sare și piper. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă bucățile de pui și gătește-le până devin aurii pe toate părțile și sunt bine făcute, aproximativ 5-7 minute. Scoate puiul din tigaie și păstrează-l deoparte.
03 - În aceeași tigaie, adaugă usturoiul și ghimbirul și călește aproximativ 1 minut până eliberează aromă.
04 - Incorporează sosul de soia, sosul de pește și zahărul brun. Amestecă bine și adu la o ușoară fierbere. Adaugă ardeiul roșu, mazărea dulce și morcovul ras. Sotéază legumele timp de 3-4 minute până devin fragede-cruște.
05 - Pune înapoi puiul în tigaie și amestecă pentru a-l acoperi uniform cu sosul. Gătește încă 2-3 minute.
06 - Pufă orezul cu o furculiță și împarte-l în boluri. Pune deasupra puiul cu legume. Presară coriandru proaspăt și servește cu felii de lime alături.

# Note utile:

01 - Pentru un plus de picant, adaugă fulgi de chili după gust.
02 - Poate fi preparat în avans și reîncălzit înainte de servire.
03 - Pentru varianta vegetariană, înlocuiește puiul cu tofu sau legumele preferate.

Întoarce-te