Coffee Cake Muffins Morning (Versiune tipărită)
Soft muffins with cinnamon streusel, nutty sweetness, and a tender crumb. Ideal for breakfast or snacking.
# Ingrediente:
→ Aluat brioșe
01 -
250 g făină albă universală
02 -
100 g zahăr tos
03 -
50 g zahăr brun
04 -
2 lingurițe praf de copt
05 -
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
06 -
1/2 linguriță sare
07 -
1 linguriță scorțișoară măcinată
08 -
1/4 linguriță nucșoară măcinată
09 -
115 g unt nesărat, topit
10 -
240 g smântână fermentată
11 -
2 ouă mari
12 -
2 lingurițe extract de vanilie
→ Topping Streusel
13 -
125 g făină albă universală
14 -
100 g zahăr brun
15 -
50 g zahăr tos
16 -
1 linguriță scorțișoară măcinată
17 -
115 g unt nesărat, rece și tăiat cubulețe
# Instrucțiuni:
01 -
Preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează o tavă de brioșe cu hârtii speciale.
02 -
Într-un bol mare, combină făina, zahărul tos, zahărul brun, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara.
03 -
Într-un bol separat, amestecă untul topit, smântâna fermentată, ouăle și extractul de vanilie.
04 -
Adaugă compoziția lichidă peste cea uscată și omogenizează ușor, doar până când ingredientele sunt incorporate.
05 -
Într-un alt bol, amestecă ingredientele pentru streusel: făina, zahărul brun, zahărul tos și scorțișoara. Încorporează untul rece, folosind degetele sau un blender pentru patiserie, până când se formează firimituri grunjoase.
06 -
Umple fiecare formă de brioșă aproximativ două treimi cu aluat. Presară generos toppingul streusel deasupra fiecărei brioșe.
07 -
Coace timp de 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul brioșei iese curată.
08 -
Lasă brioșele să se răcească în tavă 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
# Note utile:
01 -
Păstrează brioșele într-un recipient etanș până la 3 zile la temperatura camerei. Pot fi congelate până la 2 luni; încălzește-le înainte de servire.