Adaugă la favorite
Această salată de legume este unul dintre preparatele pe care le pregătesc când vreau ceva rapid, hrănitor și plin de culoare. Îmi place s-o servesc atât ca fel principal ușor, cât și ca garnitură alături de carne sau brânzeturi, mai ales în zilele când vreau să folosesc ce am prin frigider.
Prima dată am făcut această salată într-o seară aglomerată și acum o includ în meniul nostru săptămânal mai ales când vin musafiri pe nepregătite
Ingrediente
- Morcovi proaspeți: pentru textură crocantă alege morcovi tari și fără pete
- Roșii cherry: pentru dulceață și culoare alege-le pe cele bine coapte
- Castraveți: pentru prospețime prefer variantele tari și nu foarte apoase
- Ardei gras roșu: adaugă un gust dulceag voloros caută-i pe cei fără pete și lucioși
- Ceapă roșie: pentru ușoară iuțeală alege ceapă fermă
- Ulei de măsline extravirgin: oferă savoare caută un ulei presat la rece pentru un gust intens
- Sare de mare: pentru a potența aromele prefer ca sarea grunjoasă
- Oțet de mere: pentru aciditate subtilă un oțet de calitate va da echilibru salatei
- Verdeață proaspătă: cum ar fi pătrunjel sau mărar oferă prospețime și culoare alege frunze verzi intense
Instrucțiuni pas cu pas
- Pregătirea legumelor:
- Toate legumele se spală bine sub jet de apă rece după care se usucă într-un prosop curat
- Curățarea și tăierea:
- Curăță morcovii și taie-i în rondele sau bastonașe roșiile cherry se taie în jumătăți castraveții în felii subțiri ardeiul gras în fâșii iar ceapa roșie în rondele fine fiecare feliere aduce echilibru de texturi
- Prepararea dressingului:
- Într-un bol mic amestecă uleiul de măsline cu sare de mare și oțet de mere amestecă bine cu o furculiță ca să se emulsioneze
- Asamblarea salatei:
- Toate legumele tăiate se pun într-un bol mare se toarnă peste ele dressingul și se amestecă ușor cu două linguri mari pentru a nu le strivi
- Finalizarea cu verdeață:
- Presară pătrunjelul sau mărarul tocate deasupra și amestecă ușor pentru un plus de culoare și gust face salata mai apetisantă
Adaugă la favorite
Unul dintre ingredientele mele preferate este pătrunjelul proaspăt deoarece aduce un gust vibrant în fiecare furculiță am descoperit această combinație la picnicurile de copii și de atunci nu mai lipsește din salata mea
Cum păstrezi salata proaspătă
După preparare acoperă bolul cu o folie alimentară și lasă la rece
Pentru a evita ca legumele să lase prea multă apă amestecă dressingul chiar înainte de servire
Resturile se pot consuma în următoarea zi dar textura e cea mai bună când salata e proaspătă
Cum poți adapta rețeta
Dacă nu ai roșii cherry folosește roșii obișnuite bine coapte tăiate cuburi
Pentru mai multă sațietate poți adăuga năut fiert sau brânză feta sfărâmată
Dacă nu ai oțet de mere merge bine și un strop de zeamă de lămâie
Sugestii de servire
E minunată ca garnitură lângă friptură sau pește la grill
La picnic sau ca prânz la pachet pune salata într-o cutie cu capac etanș
Servește cu o felie de pâine integrală pentru o masă completă
Context și poveste
Salata de legume este nelipsită din meniul românesc mai ales primăvara și vara când piața abundă de legume proaspete Am învățat să fac această salată de la bunica mea care mereu punea mare preț pe culorile vii și prospețimea fiecărei legume
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Which vegetables pair best on a platter?
Crisp, colorful options like carrots, bell peppers, cucumbers, radishes, and cherry tomatoes are ideal.
- → How should the vegetables be prepared?
Wash thoroughly, trim as needed, and slice for easy eating. Keep pieces uniform for best presentation.
- → How do I keep vegetables fresh and crisp?
Chill the platter before serving and cover with a damp towel until ready to eat.
- → What dips suit a vegetable platter?
Classic choices include hummus, ranch dressing, or a simple yogurt-based dip for variety.
- → Can I prepare the platter in advance?
Yes; prep and arrange up to several hours ahead, covering tightly and refrigerating until serving.