Cottage Cheese Alfredo Casserole (Versiune tipărită)
Creamy vegetarian casserole with cottage cheese, broccoli, alfredo flavors, and cannellini beans; a comforting dish.
# Ingrediente:
→ Sos Alfredo cu brânză de vaci
01 -
1,5 căni brânză de vaci
02 -
1 cană lapte
03 -
0,5 cană smântână pentru frișcă
04 -
0,5 cană parmezan ras
05 -
1 lingură amidon de porumb
06 -
0,5 linguriță sare
07 -
0,5 linguriță piper negru măcinat
08 -
0,5 linguriță usturoi pudră
09 -
0,5 linguriță ceapă pudră
→ Umplutură
10 -
450 g penne (opțional paste cu conținut ridicat de proteine)
11 -
4 căni buchețele de broccoli
12 -
2 conserve (415 g fiecare) fasole cannellini, scurse și clătite
13 -
2 căni mozzarella rasă, împărțită
# Instrucțiuni:
01 -
Preîncălzește cuptorul la 204°C.
02 -
Pune toate ingredientele pentru sosul Alfredo cu brânză de vaci în blender și mixează până obții o compoziție fină, aproximativ 1 minut.
03 -
Fierbe pennele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le cu 1-2 minute înainte de a fi complet fierte (al dente).
04 -
Pune buchețelele de broccoli într-un bol mare rezistent la microunde, adaugă puțină apă, acoperă bine și gătește la microunde 2-3 minute, până când devin verzi intens și fragede. Alternativ, se pot fierbe sau găti la aburi.
05 -
Într-un castron mare, amestecă pastele fierte, broccoli gătit, fasolea cannellini, jumătate din mozzarella și sosul Alfredo. Transferă compoziția într-un vas mare de copt și presară restul de mozzarella deasupra. Coace 15-20 de minute, până când stratul superior devine auriu, brânza este topită, iar sosul clocotește la margini. Servește cald.
# Note utile:
01 -
Resturile se păstrează la rece, în recipiente etanșe, până la 4 zile și se reîncălzesc foarte bine la microunde. Preparatul poate fi congelat complet răcit pentru până la 2 luni și reîncălzit la 175°C după decongelare.
02 -
Se poate monta cu până la 24 de ore înainte, fără coacere, păstrat la rece, apoi copt conform instrucțiunilor, adăugând 5-10 minute la timpul inițial.
03 -
Mozzarella se poate înlocui cu cașcaval ras, Gouda sau brânză iute după preferințe. Broccoli poate fi înlocuit cu mazăre congelată, spanac sau ciuperci sotate.