Adaugă la favorite
Această mâncare cremoasă cu pui, paste și brânză este perfectă pentru cine pline de savoare și confort. Puiul fraged este acoperit de un sos bogat și cremos, iar brânza topită oferă o crustă aurie delicioasă. Aromele de cimbru, busuioc și usturoi se simt în fiecare mușcătură, făcând această rețetă un adevărat răsfăț pentru întreaga familie.
Am făcut pentru prima dată această rețetă într-o seară ploioasă și de atunci a devenit una dintre preferatele copiilor mei
Ingrediente
- Pui fiert: două căni, tăiat sau rupt bucăți pentru o textură consistentă și ușurință în amestec
- Paste cu ou medii: o cană, alese pentru că rămân al dente după coacere
- Supă de pui: o cană și jumătate pentru a da gust bogat și pentru a menține umiditatea
- Smântână dulce: o cană pentru cremozitate și consistență
- Cașcaval cheddar: o cană rasă pentru savoare și o textură topită bogată
- Mozzarella: o cană rasă pentru elasticitate și un efect topit apetisant
- Smântână acră: jumătate de cană pentru echilibru între cremos și acrișor
- Ceapă mică tocată fin: adaugă dulceață și profunzime în sos
- Usturoi: trei căței pisați oferă aromă intensă
- Cimbru uscat: o linguriță pentru notele aromatice particulare
- Busuioc uscat: o linguriță pentru o notă mediteraneană subtilă
- Paprika: jumătate de linguriță pentru culoare și o ușoară picătură
- Piper negru: jumătate de linguriță pentru a potența aromele
- Sare: o linguriță sau după gust pentru a intensifica toate aromele
- Pătrunjel proaspăt tocat: un sfert de cană pentru decor și prospețime
- Ulei de măsline: o lingură pentru soteul legumelor și gust subtil
- Pesmet: jumătate de cană opțional pentru un topping crocant
- Parmezan ras: un sfert de cană opțional pentru extra gust și gratinare
Instrucțiuni pas cu pas
- Preîncălzirea cuptorului:
- Încălziți cuptorul la 190 de grade Celsius și ungeți ușor o tavă de copt de 23 pe 33 cm cu ulei de măsline sau spray de gătit pentru a preveni lipirea
- Călirea cepei și usturoiului:
- Într-o tigaie mare încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți timp de 3-4 minute până devine translucidă. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut până simțiți aroma plăcută
- Amestecarea puiului cu condimentele:
- Adăugați puiul gătit în tigaie împreună cu cimbrul, busuiocul, paprika, piperul și sarea. Amestecați bine pentru a combina aromele, apoi opriți focul
- Prepararea sosului cremos:
- Într-un bol mare, amestecați supa de pui, smântâna dulce și smântâna acră până obțineți un sos omogen. Încorporați cașcavalul cheddar și mozzarella, păstrând câteva linguri pentru topping
- Combinarea ingredientelor:
- Puneți pastele crude în sosul cremos și apoi adăugați amestecul de pui condimentat. Amestecați ușor până totul este uniform acoperit
- Turnarea compoziției în tavă:
- Turnați amestecul în tava pregătită și uniformizați-l bine. Dacă folosiți, presărați pesmetul și parmezanul deasupra pentru un strat crocant
- Coacerea:
- Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți timp de 25 de minute. După acesta scoateți folia și mai coaceți încă 15-20 de minute până ce stratul de brânză devine auriu și plin de bule
- Odihna înainte de servire:
- Lăsați mâncarea să se odihnească 5 minute în afara cuptorului. Presărați pătrunjelul proaspăt tocat pentru culoare și prospețime înainte de a servi
Adaugă la favorite
Sfaturi utile
Păstrare
Această mâncare se păstrează în frigider în recipient închis ermetic până la 3 zile și poate fi încălzită la cuptor sau în microunde fără probleme
Înlocuiri pentru ingrediente
Puiul poate fi înlocuit cu curcan fiert sau chiar cu legume coapte pentru o variantă vegetariană care să păstreze textura și gustul bogat. Smântâna dulce poate fi înlocuită cu iaurt grecesc dens pentru o variantă mai ușoară la calorie
Sugestii de servire
Merge de minune cu o salată verde simplă sau cu legume la abur pentru un echilibru de prospețime și consistență. Pentru un plus de culoare puteți adăuga roșii cherry sau măsline în salată
Context cultural
Rețeta are un gust clasic care aduce aminte de mesele tradiționale nord-americane cu influențe europene, combinând confortul casnic cu ingrediente simple disponibile tot timpul anului
Întrebări frecvente despre rețetă
- → What type of noodles work best for this dish?
Medium egg noodles are ideal as they hold the creamy sauce well and maintain a pleasant firmness after baking.
- → Can I use fresh herbs instead of dried thyme and basil?
Yes, fresh thyme and basil can be substituted. Use about three times the amount of fresh herbs compared to dried for a vibrant flavor.
- → Is it necessary to precook the chicken before assembling?
Yes, the chicken should be cooked and shredded or diced beforehand to ensure it heats through evenly during baking.
- → How do the breadcrumbs and Parmesan affect the final dish?
Sprinkling breadcrumbs and Parmesan on top creates a golden, crunchy crust that adds texture contrast to the creamy interior.
- → What are some good alternatives for chicken in this meal?
Substituting with cooked turkey or a medley of sautéed vegetables works well to tailor the dish to different preferences.
- → How long can leftovers be stored safely?
Leftovers stay fresh for up to 3 days when stored in an airtight container in the refrigerator and can be reheated gently in an oven or microwave.