Creamy Herb-Stuffed Chicken (Versiune tipărită)

Tender chicken breasts filled with a creamy herb cheese blend and simmered in rich sauce.

# Ingrediente:

→ Pui

01 - 2 piepturi mari de pui
02 - Sare și piper negru după gust
03 - 1 lingură ulei de măsline
04 - 1 lingură unt

→ Umplutură cu ierburi și brânză

05 - 115 g cremă de brânză, la temperatura camerei
06 - ½ cană mozzarella rasă
07 - 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat fin
08 - 1 lingură busuioc proaspăt, tocat (opțional)
09 - 1 cățel de usturoi, zdrobit
10 - Un praf de sare și piper negru

→ Sos de smântână

11 - 1 lingură unt
12 - 2 căței de usturoi, tocați mărunt
13 - ½ cană supă de pui
14 - 240 ml smântână pentru gătit
15 - ¼ cană parmezan ras
16 - 1 linguriță condimente italiene
17 - Sare și piper negru după gust
18 - Pătrunjel proaspăt pentru decor

# Instrucțiuni:

01 - Feliați piepturile de pui pe orizontală pentru a crea un buzunar, fără a tăia complet. Condimentați generos cu sare și piper negru.
02 - Într-un bol mic, combinați crema de brânză, mozzarella rasă, pătrunjelul, usturoiul, busuiocul, sarea și piperul. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă și cremoasă.
03 - Distribuiți uniform umplutura în buzunarele piepturilor de pui. Dacă este necesar, fixați cu scobitori pentru a reține umplutura în interior.
04 - Încingeți uleiul de măsline și untul într-o tigaie la foc mediu-mare. Rumeniți piepturile de pui umplute câte 3-4 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie.
05 - Scoateți temporar puiul din tigaie. Adăugați untul și usturoiul tocat în tigaia rămasă și căliți 1 minut. Turnați supa de pui, degresând fundul tigăii. Încorporați smântâna pentru gătit, parmezanul, condimentele italiene, sarea și piperul. Lăsați să fiarbă ușor până sosul se îngroașă puțin.
06 - Reintroduceți piepturile umplute în tigaie cu sosul. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic 10-12 minute, până când temperatura internă a cărnii atinge 74°C. Serviți cu sosul deasupra și decorați cu pătrunjel proaspăt.

# Note utile:

01 - Nu suprasolicitați umplutura pentru a preveni scurgerile. Lăsați puiul să se odihnească câteva minute înainte de tăiere pentru a păstra suculența.

Întoarce-te